Bagaimana untuk menggoreng kentang untuk membentuk kemerahan sebuah, garing, jika tidak mendidih kentang, karena lebih cepat untuk memasak, cara memasak yang sempurna kentang tumbuk dan banyak lagi.
Mungkin setiap wanita di Rusia bisa disebut segera dan mempersiapkan puluhan hidangan dari kentang konvensional.
Bisa masak, panggang atau goreng.
Sulit untuk nama produk yang lebih populer dan lebih penting di dapur kami dari akar. Sulit untuk membayangkan lauk lebih lezat dari lauk kentang.
Akan terlihat bahwa tidak ada masalah dengan memasak biasanya tidak terjadi, namun, bahkan proses yang sederhana memiliki kebiasaan sendiri.
The №1 rahasia: membuat kentang lebih mudah dibersihkan
Kentang akan lebih mudah untuk bersih ketika pertama memasukkannya sebentar dalam air panas, dan kemudian dalam dingin selama 15-20 menit, atau bisa menahannya dalam air garam dingin.
Rahasia №2: kentang untuk menyimpan maksimum vitamin
Selama perlakuan panas semua sayuran kehilangan sifat yang berguna mereka. Untuk menyimpan maksimum vitamin saat memasak kentang, Anda perlu untuk memasak tanpa penutup.
Hal ini diperlukan untuk menyebarkan kentang ke dalam air dingin dan mendidih. Pada pemanasan lambat dari produk dengan cepat kehilangan nikmat.
Perhatikan bahwa jika kentang rebus di kulit mereka, maka mempertahankan vitamin dan garam mineral. Namun, jika kentang tua, atau di mata sedikit berubah hijau, itu harus masak hanya dibersihkan.
№3 rahasia: bahwa kentang tidak berantakan
Beberapa varietas kentang rebus lembut dan direndam dengan air.
Untuk menghindari hal ini, perlu untuk mengalirkan air setelah sekitar 15 menit setelah mendidih, dan dengan menutup mangkuk dengan tutup, isi memasak sedikit lebih lama pada suhu rendah dengan jumlah minimum air dingin.
Selanjutnya, untuk melunakkan kentang dapat dimasak dengan air untuk menambahkan 1-2 sendok kubis atau mentimun air garam.
Rahasia №4: untuk mempercepat proses kentang goreng
Mempersiapkan kentang untuk waktu yang lama, tapi proses ini bisa dipercepat, jika dimasukkan ke dalam pot sepotong kecil mentega.
Hal ini akan meningkatkan kapasitas cairan, menyebabkan kentang akan memasak lebih cepat.
Selain itu, minyak memiliki efek positif pada rasa kentang.
№5 rahasia: bahwa chip tidak saling menempel
Untuk kentang selama penggorengan tidak membakar dan tidak saling menempel, siapkan sebagai berikut: kentang slice, bilas dengan air dingin, kemudian keringkan di atas handuk bersih atau serbet.
№6 rahasia: yang renyah
Untuk hidangan datang dengan emas, irisan kentang renyah untuk penyebaran ke dalam minyak panas yang sangat baik dan masak, ditemukan.
Jika tidak, itu hanya mendidih.
Salt kentang harus di akhir, hampir sebelum disajikan, selain itu akan memberikan banyak cairan, yang tidak memungkinkan coklat keemasan yang terbentuk.
Juga, kentang goreng yang kecokelatan dengan baik, jika pra-ringan taburi dengan tepung.
№7 rahasia: untuk mendapatkan sempurna kentang tumbuk
Untuk haluskan terutama lembut, banyak ibu rumah tangga menambahkan sedikit susu di dalamnya, tetapi sangat sedikit orang sebelum susu ini dipanaskan.
Rahasia sempurna kentang tumbuk hanya teknik sederhana ini.
Jika Anda menuangkan susu dingin, mash selain memperoleh warna abu-abu.
Rahasia №8: untuk memperkaya rasa
Banyak yang berpendapat bahwa bumbu terbaik untuk kentang - itu tidak dill atau daun bawang, karena banyak berpikir, dan rosemary.
Hanya beberapa mencubit dari rosemary kering menambahkan rasa yang luar biasa hidangan dan aroma.
Jika diinginkan, untuk campuran berbagai macam bumbu, misalnya, menggabungkan bawang putih, lada hitam, ketumbar, jinten, dan sebagainya.
№9 rahasia: untuk mendapatkan panekuk kentang yang sempurna
Akan terlihat bahwa rumit tentang pancake memasak? Hal ini hanya diperlukan untuk menggiling dan mencampur semua bahan.
Tapi fitur kentang adalah bahwa ia melepaskan banyak cairan, karena yang adonan lemas.
Untuk menghapus dari kentang parut kelebihan kelembaban, baik pers melalui saringan atau kain katun tipis.
Dan beberapa lagi seluk-beluk:
- Dalam panci saat memasak, menempatkan bawang merah, bawang putih dan daun salam, maka kentang akan terasa lebih enak.
- Untuk umbi putih, tambahkan air mendidih sedikit air jeruk atau cuka.
- Frozen kentang menjadi rasa manis. Hal ini dapat dikoreksi. Turunkan kentang sebentar dalam air dingin dan segera transfer ke panas.
- roti Kentang akan menjadi luar biasa, jika mereka menaruh sedikit baking soda.
- Untuk kentang parut dari mana untuk mempersiapkan pancake, tidak gelap, Anda tuangkan ke dalam sebuah susu panas sedikit.
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!