Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyapa semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk anda - baca, tulis komentar, dan tentunya Subscribe!
Keluarga kami sangat menyukai kue dadih apa pun - baik itu pai, atau roti gulung, atau semacam kue. Dan, saya juga melihat dari publikasi saya bahwa kue dadih populer di kalangan pembaca!
Dan hari ini saya ingin menyampaikan kepada Anda resep lain untuk memanggang dengan keju cottage... Ini adalah sesuatu antara kue kue dan roti dadih (dengan adonan roti)! Tapi, itu lebih mengingatkan saya pada jus - dalam presentasi yang lebih menarik dan tidak biasa ...
Bahan masakan:
Untuk ujian:
Mentega - 150 g
Kefir - 150 g (atau krim asam 80-100 g)
Gula - 3 sdm. l. (70 g)
Vanillin - secukupnya
Garam - sejumput
Kunyit - 1/2 sdt l.
Bubuk pengembang - 1 sdt l.
Tepung - 330-350 g
Untuk mengisi:
Keju cottage - 250-300 g
Gula - 2 sdm. l.
Telur ayam - 1 pc.
Tepung (atau pati) - 1 sdm. l. (30 g)
Vanillin - juga, sebagai perasa
Kami mulai dengan membuat adonan - masukkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan giling sampai lunak. Tentunya dengan mentega yang lembut akan lebih cepat ...
Selanjutnya, tuangkan kefir, masukkan vanillin, sedikit garam dan kunyit, lalu gosok lagi. Alih-alih kefir, Anda bisa menambahkan krim asam - sedikit lebih mahal, tetapi produk jadi akan lebih rapuh (dan dalam hal ini, mereka akan terlihat lebih seperti kue). Tidak perlu menambahkan kunyit sama sekali, tetapi kemudian "tulip" akan berubah sangat!!! pucat - kunyit akan memberi warna yang lebih "cerah" dan menyenangkan.
Sekarang kami menyaring tepung (awalnya hanya 300 gram), baking powder - dan menguleni adonan yang lembut dan tidak elastis. Tambahkan sisa tepung secukupnya, jika adonan sudah berbentuk bola tidak perlu lagi ...
Untuk menyiapkan isian, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pada saat bersamaan - kecuali telur !!!
Itu harus dibagi menjadi kuning telur dan putih (saya bahkan membuat juicer seperti itu), segera memasukkan kuning telur ke dalam mangkuk, dan menggiling semuanya ...
... dan kocok protein dalam mangkuk terpisah, dengan mixer, sampai membentuk massa yang stabil.
Kemudian campur protein kocok dengan dadih utama.
Bagi adonan menjadi 15-16 bagian yang sama, bulatkan.
Lalu kami menggelar - tidak terlalu tipis, jika tidak, adonan bisa pecah di bawah tekanan isian selama dipanggang! Di 4 sisi kami membuat potongan 3 cm, di tengah kami taruh lebih dari satu sendok teh dadih. Dan, satu per satu, kami menutupnya dengan salah satu dari empat "kelopak" - seperti di foto. Urutan tidak masalah, kami menurunkan sudut.
Kami memindahkan dadih "tulip" ke loyang yang dilapisi kertas perkamen dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Seperti yang sudah dikatakan, Anda tidak harus menunggu mereka menjadi cokelat! Masak, rasakan, nikmati teh Anda!
Atau mungkin Anda ingin membuat dadih donat?: Kue sederhana untuk membuat teh terburu-buru: donat keju cottage untuk satu-dua-tiga