Mentimunnya renyah, pedas, sementara "segar" - yah, terbang saja! Saya memasaknya setiap tahun, dan selalu sedikit, karena kami langsung memakannya. Masak tahun ini dan Anda akan menyukainya - itu pasti. Yang terpenting, resepnya sangat sederhana.
Bahan:
mentimun
bawang bombay
Bawang putih
dil
garam
Gula
cuka
Proporsi dalam resep ini adalah 3 kg mentimun. Jika Anda ingin memasak salad lebih banyak atau lebih sedikit, maka sesuaikan jumlah bahan berdasarkan berapa banyak mentimun yang Anda konsumsi.
Jadi, mari kita ambil ketimun kecil. Besar dan terlalu matang tidak akan berhasil - itu tidak akan berhasil dengan baik. Oleh karena itu, kami memilih mentimun yang masih muda. Kami mencucinya, menyekanya dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 1 cm.
Iris 2 bawang bombai menjadi setengah bagian tipis, cincang halus seikat dill. Kami juga membutuhkan 200 gram bawang putih. Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih tajam, maka Anda dapat mengambil 250, tetapi tidak kurang dari 200! Saya biasanya menimbang bawang putih agar tidak salah. Tapi seperti yang diperlihatkan oleh latihan, ini adalah 4-5 kepala bawang putih.
Masukkan bawang putih melalui alat press atau potong dengan blender, Anda juga bisa memotongnya dengan pisau. Hal utama adalah bawang putih dicincang dengan baik.
Sekarang tambahkan 1 gelas gula, 4 sendok makan garam dan tuangkan 150 ml cuka 9%. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di lemari es selama 5-8 jam, Anda bisa semalaman. Jangan bingung dengan satu gelas gula, jumlahnya tidak banyak. Ada sedikit sisa rasa manis, tapi jika dikombinasikan dengan cuka dan pedasnya bawang putih dan bawang merah, rasanya sangat enak!
Kami menyiapkan toples: harus disterilkan, tetapi pada saat yang sama, agar kering dan panas. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan microwave atau oven.
Kami menyebarkan salad dalam toples panas kering dan segera menggulungnya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada perlakuan panas di sini. Pengawetnya adalah cuka dengan garam dan gula. Nah, bawang putih juga mencegah salad menjadi asam, karena bisa membunuh bakteri.
Saladnya siap dalam 12 jam - tidak mungkin bisa lepas! Jika Anda membuka toples di musim dingin, mentimunnya akan segar! Sangat enak, coba masak))) Selamat makan, teman!
Baca juga: Terong dengan jamur dan bawang putih. Enak, tapi memasaknya sederhana
Jika Anda suka resepnya, silakan suka. Subscribe juga ke channel saya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!