Ingat bagaimana yang biasa kita lakukan tanpa pizza dan sushi di liburan? Setelah semua tinggal sama?! Dan salad sederhana yang hilang.
Bahwa mengingat masa lalu yang terlupakan: mimosa, buah zaitun, salad, herring di bawah mantel bulu, keju dan bawang putih.
Ya, lemak dan kalori, dan kadang-kadang sulit untuk mendapatkan bahan-bahan untuk "Basin" salad "Olivier".
Namun, hampir setiap keluarga pada hari ulang tahun dan meja Natal mempersiapkan satu atau lebih klasik salad Soviet.
Dan dalam keluarga kami sampai sekarang, setiap kali terjadi selama beberapa generasi, pastikan untuk mempersiapkan salad.
Dan bahwa resep Soviet itu saya ingin berbagi dengan Anda.
Siapa yang ingat dirinya - sekali lagi menyegarkan ingatan Anda, dan akan berguna untuk belajar sesuatu yang baru bagi generasi muda.
Salad "Herring bawah mantel bulu"
Favorit salad kebanyakan pria. Herring di masa Uni Soviet itu mungkin untuk mendapatkan hampir selalu. Dan kualitas itu lagi, itu pada tingkat.
Tapi satu tidak naeshsya ikan asin, sehingga mulai menambahkan bit direbus, acar bawang, mayones dan bahan-bahan lainnya. Sejarah belum diawetkan nama penulis salad Soviet, tetapi mapan di gudang banyak ibu rumah tangga Soviet.
Kebetulan, bawang direndam lebih baik benar-benar menggunakan - ketajaman dikombinasikan dengan manisnya bit dan herring garam. Mempersiapkan keajaiban ini sebagai berikut:
- fillet ikan - 350 gram
- wortel rebus - 3 buah
- bit direbus - 3 buah (sebaiknya lebih)
- kentang rebus - 4 buah (500 gram)
- bawang - satu potong
- Rebus Telur - 3 buah
- garam, merica, mayones
Herring potong dadu kecil, keluarkan tulang dan menyebar lapisan di bagian bawah piring besar. Cincang halus bawang dan menyebar di atas. Melumasi mayones. Tiga pada kasar parutan kentang, penyebaran lapisan melumasi mayones.
Berikutnya lapisan wortel dan mayones. Kemudian telur dan mayones, dan dari atas - bit parut. Dalam proses makan dan lapisan dapat dicampur, tapi itu yang Anda inginkan.
Sangat memuaskan, terutama jika Anda mempertimbangkan bahwa mayones Soviet jauh lebih tebal dan lebih gemuk modern. Ya, dan beberapa ibu rumah tangga tahu bagaimana memasak sendiri. Dan di atas rebus kuning crumble atau make halus jala mayones. Mmmm... sudah saya inginkan!
Salad "Mimosa"
Baik, salad ini! Dan ya, salad Soviet telah mengalami perubahan besar, sehubungan dengan resep asli. Awalnya, ada ikan rebus, dan bahkan itu bukan tentang kentang. Tetapi jumlah kalori dan entah bagaimana meningkatkan, sehingga nyonya rumah mulai menambah salad parutan kentang rebus. Ini merata rasa, tetapi meningkatkan nilai gizi. Dan kemudian semua ikan kalengan diganti. Yellowtail, makarel, sarden - yang Anda sukai dan apa yang tersedia.
Mempersiapkan hidangan ini adalah sebagai berikut:
- yellowtail kaleng - 1 kaleng (lebih baik untuk mengambil yellowtail, tapi pergi dan sarden)
- kentang rebus - 400 gram
- wortel rebus - 300 gram
- telur rebus - 4 buah
- bawang
- keju parut - 150 gram
- mayones, garam, merica
So. Kami mengungkapkan toples, menuangkan cairan yang berlebihan (tidak semua, karena kebutuhan untuk juiciness) dan menyebar pada lapisan piring lebar. Hancurkan dengan garpu.
Melumasi mayones. Pisahkan putih dari kuning, menggosok mereka pada parutan, tersebar di ikan dan minyak mayones.
Kemudian lapisan wortel parut dan mayones. Kemudian lapisan bawang dan kentang, lagi mengusap. Dan dengan mayones.
Kemudian keju dan lagi, mayones dan taburi dengan parutan di atas semua kuning. Mayones tidak perlu untuk menuangkan banyak, jika tidak maka akan terlalu berani. Urutan lapisan dapat bervariasi. Tapi selalu dari ikan bawah, dan di atas - keju dan kuning telur. By the way, sebagian besar salad disiapkan tanpa keju. Nah, untuk amatir pada umumnya.
Salad "Vinaigrette"
Salad resep asli dapat dideteksi bahkan dalam buku masak abad kesembilan belas. Hanya ada daging sapi, acar apel, plum, buah zaitun dan jamur. Singkatnya, produk yang pria Soviet untuk mendapatkannya akan sulit untuk sedikitnya. Menjadi disederhanakan, dengan hasil bahwa ada salah satu yang paling populer salad Soviet klasik.
Mempersiapkan cara ini:
- kentang rebus - 600 gram
- bit rebus - 400 gram
- wortel rebus - 400 gram
- sauerkraut - 400g
- acar - 200 gram
- bunga matahari minyak, garam, merica
Semua ini dipotong menjadi besar (suatu keharusan!) Ke kubus, campuran dalam panci besar, dibumbui dengan minyak, garam dan merica. kubis asam dengan mentimun sempurna dikombinasikan dengan bit manis. Nah, ternyata nutrisi, tentu saja.
salad dapat ditambahkan: bawang atau hijau bawang, peterseli, kacang polong atau kacang.
Salad "Olivier"
Salad ini jauh dari kreasi klasik restoran koki Lucien Olivier. Dan tidak heran, karena awalnya merupakan bagian dari resep yang cokelat, mentimun, zaitun, truffle, udang karang dan semua ada gherkins. Dan di mana semua mendapatkan ini? Yang harus digantikan oleh rekan-rekan yang lebih murah.
Sebaliknya, belibis dan udang karang - direbus sosis, bukan mentimun segar - asin, dan sebagainya. Bahkan kentang ditambahkan untuk rasa kenyang yang lebih besar. Dan, Anda tahu, cukup baik sama terjadi.
Kombinasi rasa dan nilai gizi membuat salad "Olivier" wakil penting yang paling salad Soviet dan atribut yang diinginkan dari setiap liburan.
Mempersiapkan, jika tiba-tiba seseorang tidak ingat seperti ini:
- kentang rebus - 4 buah (500-600 gram)
- telur rebus - 4 buah
- wortel rebus - satu potong (rata-rata)
- bawang - satu potong
- sosis rebus - 250-300 gram
- acar - 4 buah (kecil)
- Bank of kacang hijau kaleng
- garam, merica, mayones
Semua bahan dipotong dadu dan campuran. Isi garam, merica dan mayones. By the way, adalah keberangkatan lain dari resep klasik: salad asli puff. Namun dalam proses penyederhanaan dan berubah.
Salad dengan keju meleleh dan bawang putih
Hal ini mungkin yang paling sederhana, tapi sangat bergizi klasik salad Soviet. Bahkan namanya sendiri tidak ada. Dan popularitas yang ia peroleh tidak sekaligus, tetapi hanya dengan penyebaran keju legendaris "Druzhba". Namun, salad ternyata sangat terkenal dan bagaimana poslenovogodny sarapan dan sebagai camilan.
Terutama Saya suka pria brutal masa kecil saya, dengan vodka. :)
Mempersiapkan cara ini:
- keju olahan - 300 gram (3 keju klasik)
- Rebus Telur - 3 buah
- siung bawang putih - 3 buah
- garam, merica, mayones
Curd sementara disimpan dalam freezer, dan kemudian digosok pada parutan kasar dan dicampur dengan telur dan melkonarublennymi bawang putih hancur. Isi ulang semua dengan mayones, garam dan merica add. campuran yang dihasilkan bahkan dapat menyebar pada roti sebagai hidangan pembuka.
By the way, kami telah menyiapkan salad ini tanpa telur. Hanya keju, bawang putih dan mayones. Sekarang saya juga menyiapkan salad ini topping untuk gulungan salmon, tartlets atau pita. Atau Anda mungkin hanya memotong ikan asap di dalamnya. Yummy!
resep ini masih belum kehilangan relevansinya.
Let kini fashion untuk makanan ringan meriah berubah sangat, tapi klasik salad Soviet sampai atribut sekarang konstan banyak pesta dan jamuan makan. Dan mereka lezat!
Dan sedikit nostalgia >>> Lush orak-arik telur, keju cottage casserole, bakso, roti, biskuit dan pancake: seperti di TK
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANdi saluran sayadan menempatkan Like! Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!