Hingga Tahun Baru 2021, tidak ada sama sekali dan tahun keluar 2020 adalah salah satu yang tersulit dalam hidup kita. Bagaimana kami akan melakukannya dan bertemu yang baru masih belum diketahui.
Tapi seperti apa tabel di masa Soviet yang sulit dan berapa harga makanannya, kita akan menganalisis hari ini di artikel.
Tampaknya di tahun 70-an dan 80-an selalu ada "Champagne Soviet", "Olivier", dan jeruk keprok di atas meja.
Tapi apakah Anda ingat berapa harga makanan lezat yang meriah itu selama tahun-tahun defisit Soviet?
Masa kecil saya baru saja terjadi pada saat itu, yang berarti saya dapat mengatakan dengan hati nurani yang jernih bahwa saya ingat jeruk keprok dengan pasti dan saya masih ingat betapa sulitnya bagi orang tua saya untuk mendapatkan semua makanan.
Produk untuk meja Tahun Baru tidak dibeli saat itu. Mereka mendapatkannya!
Selalu ada kekurangan dalam satu atau lain bentuk di Uni Soviet, yang berarti ada permintaan cara untuk mendapatkan sesuatu yang enak dan asli.
Desas-desus bahwa jeruk keprok atau sosis "dibuang" di supermarket menyebar dengan kecepatan suara. Masing-masing memiliki orangnya sendiri dalam perdagangan, yang membantu membuat makanan enak itu tidak dapat diakses pada hari-hari biasa.
Karena itu, persiapan untuk Tahun Baru dimulai terlebih dahulu: para nyonya rumah pada bulan Oktober mulai memikirkan di mana mendapatkan sampanye, kacang hijau untuk salad, atau permen yang enak.
Hambatan lain dalam misi pra-Tahun Baru "Kumpulkan makanan untuk meja Tahun Baru" adalah... antrian besar.
Kami sering mengeluh dan marah ketika harus berdiri di kasir di Magnet atau Pyaterochka. Tapi untuk kekacauan saat ini, oh, seberapa jauh dari toko Soviet berdiri.
Ingat bagaimana dulu perlu berdiri terpisah untuk sosis, kemudian untuk keju dan juga untuk makanan kaleng. Dan kemudian semua pelanggan berbaris dalam antrean umum di kasir - untuk memasukkan barang-barang mereka dan kembali dengan cek untuk mengambil tas yang didambakan di departemen yang tepat. Itu juga koreografi.
Dan akhirnya - lihat ke departemen anggur, di mana, sebagai aturan, sudah ada mesin kasir.
Pria Soviet itu diliputi oleh kesulitan, defisit dan siap untuk pukulan takdir seperti pengumuman "Kami tidak memberikan lebih dari dua di satu tangan ...". Orang-orang menghela nafas, membawa pulang jarahan dan bersiap untuk pencapaian baru, karena perjalanan menuju neraka belanja harus diulangi sekali lagi atau bahkan lebih dari satu kali. Atau ajak seorang teman bersamamu.
Tapi tidak semuanya seburuk yang terlihat pada pandangan pertama. Dalam kehidupan banyak orang Soviet ada kata ajaib seperti "keteraturan". Kami beruntung, ibu saya bekerja di sebuah perusahaan konstruksi besar Soviet sebagai akuntan dan dia menjual seluruh rangkaian produk Tahun Baru, seperti seorang karyawan di tempat kerja.
Secara umum, semakin bergengsi kantornya, semakin kaya pesanan tersebut.
Pada 70-80-an, biaya tabel Tahun Baru berfluktuasi sekitar 100-150 rubel. Bayangkan gaji penuh untuk saat-saat itu! Kami juga menghabiskan banyak uang di meja pesta sekarang, tapi kemudian ?!
Perjamuan Tahun Baru Soviet yang sederhana bukan hanya sepasang salad dan sampanye. Meskipun harganya sangat mahal. Jika mungkin untuk mendapatkan nanas kalengan atau cervelat asli Finlandia, maka angka 100 rubel untuk meja pesta tumbuh dengan jelas.
Karena itu, paling sering mereka berkumpul di perusahaan besar dari kerabat atau kolega - perayaan itu tidak begitu terasa menyentuh kantong warga biasa.
Untuk membeli daging untuknya, seseorang harus pergi ke pasar kepada seorang teman, jika tidak mereka akan ditimbang atau dijual di bawah standar. Harga daging sapi yang baik bisa mencapai 5 rubel. per kilo, daging babi sedikit lebih murah - 3,5 rubel.
Ibu kami dibantu oleh seekor ayam, yang sama dengan cakar yang mengerikan, tetapi pada tahun 80-an tiba-tiba menjadi defisit yang parah.
Pada 5 rubel. tongkat cervelat bisa dengan mudah dilakukan. Tapi kemudian Finlandia dianggap paling cantik. Bahkan jika seseorang memiliki kesempatan dan orang mereka sendiri di bagian sosis, maka untuk memotong mereka mengambil daging babi rebus untuk 4 rubel dan keju. Di sini Anda dapat menemukan keju dan dengan 3 rubel.
Penemuan nyata untuk meja Tahun Baru adalah ikan kaleng. Tanpa mereka, salad Mimosa yang legendaris tidak akan pernah lahir.
Ngomong-ngomong, berbicara tentang salad - itulah yang tidak bisa dilakukan pada malam tanggal 31 hingga 1, itu tanpa mereka. Dan bahkan sekarang, sedikit yang berubah tentang salad Tahun Baru. Dan kemudian, salad itu ada di mana-mana.
Pertama, salad Olivier. Setiap ibu rumah tangga Soviet memiliki resep khususnya sendiri, yang mengandung bahan-bahan universal. Sosis rebus seharga 2,20-2,60 rubel, toples mayones dengan tutup biru 33 kopeck, telur - lebih dari satu rubel untuk selusin, sekaleng kacang hijau kalengan dengan 39 kopeck.
Secara umum, saladnya tidak begitu murah, tetapi Anda bisa memotong satu mangkuk utuh dan memakannya sepanjang malam, lalu mabuk lagi pada 1 Januari.
Unsur wajib lainnya dari program Tahun Baru Soviet adalah salad Herring di bawah Fur Coat. Ikan haring sedang dijual, tetapi lebih murah dari 1,30 rubel. kamu tidak akan menemukan.
Tidak mungkin membayangkan Tahun Baru tanpa jeruk keprok. Terutama di zaman Soviet. Inilah aroma Tahun Baru!
Karena selama sisa tahun jeruk keprok tidak dijual. Umumnya!
Hanya pada bulan Desember berton-ton buah jeruk “dibuang” di loket Soviet. Harga kesenangan mulai 1,20 rubel, tetapi bisa jadi dua kali lipat.
Apa ada kaviar? Ya, cantik, tentu saja, tapi itu juga masalahnya. Pada tahun 80-an, itu berubah menjadi defisit yang mengerikan, dan jika mungkin untuk merebut toples kecil yang didambakan, ibu dan nenek menyimpannya untuk liburan sebagai harta karun. Harganya 4 rubel per seratus gram hitam dan sedikit lebih murah daripada merah.
Saat itulah para ahli teknologi makanan Soviet menemukan kaviar buatan, tetapi tidak populer di kalangan masyarakat. Orang-orang takut padanya, bahkan ada desas-desus bahwa mereka membuatnya dari mata sprat, meskipun sebenarnya minyak herring digunakan.
Dan apakah Tahun Baru tanpa sampanye? Minuman utama pada masa itu, tentu saja, adalah "Champagne Soviet". Botol itu harganya 3,67 rubel. Juga, sebotol anggur Moldova (lebih murah) atau anggur Georgia (lebih mahal) dimasukkan ke dalamnya.
Para kepala suku memiliki cognac "Tiga bintang" (dari 4,5 rubel, lebih baik mengambil yang dua kali lebih mahal, hari liburnya sama). Nah, bagaimana tanpa dia, sayang, tanpa vodka. Setiap orang Soviet memiliki sebotol "putih kecil" di meja Tahun Barunya.
Sejak saat itu, banyak orang yang kesulitan mengingat angka 3,62 rubel. per botol, dan di tahun 80-an, harga setengah liter bahkan bertambah.
Ini adalah pesta Tahun Baru Soviet yang meriah, seperti yang saya dan keluarga ingat.
Kami semua mengalaminya dan akan bertahan sekarang. Jaga dirimu!
Semoga berhasil! DAN... salam liburan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
dan kita Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!