Tidak suka pollock? Anda hanya tidak tahu cara memasaknya!
Kami berbagi rahasia bagaimana menggoreng ikan pollock yang lezat dengan kerak yang renyah, memanggang yang berair dan menggugah selera di dalam oven, dan juga memberi tahu Anda beberapa rahasia.
Simpan ke bookmark!
Berikut beberapa tip berguna untuk hasil yang luar biasa:
- ambil hanya ikan berkualitas tinggi - bangkai pollock harus bebas dari kekuningan dan bau yang tidak sedap;
- defrost hanya secara alami, tanpa semangkuk air hangat, dll.;
- lebih baik memilih ikan berukuran sedang - bangkai besar adalah ikan dewasa dan mereka bisa sangat tangguh;
- ambil bangkai yang sudah dimusnahkan - akan lebih mudah dibersihkan.
Pollock goreng dengan kerak yang sangat renyah
Bahan:
pollock
garam
lada
tepung
1 sendok teh. l. lemon parut
pati
semolina
minyak sayur
Persiapan:
1. Defrost ikan, buang sirip dan potong-potong, tapi jangan kecil-kecil.
2. Keringkan ikan secara menyeluruh dengan handuk kertas.
3. Parut lemon (segar atau beku) dan tutupi ikan dengan pasta ini. Biarkan selama 10 menit.
4. Keringkan kembali pollock dengan serbet. Bumbui dengan lada hitam bubuk dan sedikit garam.
5. Campur tepung, tepung maizena, dan semolina dengan perbandingan yang sama dalam mangkuk.
6. Celupkan irisan ikan yang dilapisi tepung roti dan masukkan ke dalam minyak sayur panas. Goreng tanpa tutup selama 3-5 menit di setiap sisinya.
Selesai!
Pollock dengan tomat dan keju dalam 30 menit
Hidangan yang sangat sederhana. Potong pollock menjadi fillet. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
Di atas ikan ada beberapa irisan tomat dan seiris keju. Lumasi dengan krim asam.
Garam sedikit, merica dan panggang dengan suhu 200 derajat di dalam oven selama sekitar 25-30 menit.
Boneka pollock
Bahan:
1,5-2 kg pollock
Bawang
wortel
lemon
akar jahe 1 cm
50 gr. mayones
1 jam l. moster
1 sendok teh. l. pasta tomat
1 sendok teh. l. kecap
garam
bumbu secukupnya
Persiapan:
1. Bilas bangkai pollock, kupas, rapikan siripnya. Taburi bangkai dengan garam dan bumbu.
2. Parut jahe. Tutupi ikan dengan bubur yang sudah disiapkan.
3. Lakukan pemotongan pada pollock dari belakang ke perut, kira-kira sampai ke tengah bangkai ikan.
4. Siapkan sausnya. Gabungkan dalam cangkir: mayones, pasta tomat, kecap dan mustard. Olesi pollock dengan saus.
5. Cuci wortel dan potong-potong, potong bawang menjadi cincin. 6. Tempatkan pollock di atas selembar kertas timah.
7. Isi ikan dengan wortel dan bawang. Letakkan juga irisan lemon di dalam slot.
8. Buatlah perahu dari kertas timah dengan pinggiran di sekeliling tepinya sehingga tidak ada yang mengalir ke loyang saat memanggang.
Panggang pollock di oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Sajikan pollock isi berair.
Apakah Anda menyukai artikelnya?
Kami akan berterima kasih atas kesukaan Anda dan langganan!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!
Semoga berhasil!