Aromatik kering babi dengan paprika - melakukan besar di rumah.
bahan:
5 kg daging babi
500 gr. gula
1,5 kg garam
5 Art. l. paprika
persiapan:
Bilas babi pinggang, dipotong dengan pisau semua bagian yang menonjol, untuk mendapatkan bagian yang solid.
Benar-benar kering dengan handuk kertas.
Disiapkan sepotong daging babi di semua sisi taburi dengan gula.
Kencangkan mangkuk dengan cling film dan put ke dalam kulkas selama 24 jam. Berkala tuangkan jus yang dihasilkan dan mengubah potongan.
Setelah 24 jam, babi cuci, handuk kering dan penutup garam.
Dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 hari.
Juga menguras jus dan Anda bisa menuangkan garam segar.
Setelah flip 06:00 pinggang ke sisi lain.
Setelah 2 hari, babi cuci, kering dengan handuk kertas dan murah hati natiret paprika.
sepotong siap daging di paprika dimasukkan ke dalam bersih stoking nilon tua (celana ketat).
Jika tidak ada stocking, Anda dapat menggunakan kain tipis.
Menggantung potongan daging babi di ruang berventilasi pada 14-16 ° C selama 1-2 minggu, tergantung pada bagaimana kepadatan daging babi sembuh untuk mendapatkan.
Semakin besar potongan daging, semakin lama waktu yang akan menggantung.
Setiap 2-3 hari untuk memeriksa babi - bau yang tidak menyenangkan tidak harus dibentuk dan warna juga harus tetap sama.
! penting Sesuai dengan rekomendasi pada ini dendeng resep daging babi ternyata pada percobaan pertama.
babi selesai dipotong menjadi irisan tipis dan dapat dinikmati.
Menjaga sepotong daging sapi kebutuhan dendeng terbungkus kain di lemari es di rak bawah.
Dan di sini >>> iniproduk tidak dapat disimpan dalam lemari es!
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!