Musim panas - waktu untuk villa, pantai liburan, dan kosong makanan penutup musim panas yang tipis. Saya tidak ingin menguraikan resep, kue lemak. Aku ingin sesuatu yang sederhana, ringan dan lapang. Di dessert ini hanya merengovy roll. Sederhana untuk mempersiapkan, dan dipanggang dengan cepat pada suhu rendah.
Satu masalah - cepat dimakan. oleh karena itu pecinta makanan penutup dapat dengan mudah meningkatkan jumlah produk dalam setengah, maka Anda mendapatkan gulungan ukuran kue standar 30 sampai 40 cm.
BAHAN:
140 g putih telur (4 pcs.)
180 g gula + 40 g gula bubuk
20 g tepung jagung (2,5 sendok makan dimensi)
1 g cream of tartar (atau asam sitrat atau jus lemon 1 sdt)
130 g krim 33-35%
200 g krim keju
30 g gula bubuk
200 g ceri diadu
50 g lapangan almond
Merengovy gulungan resep langkah demi langkah
- Panaskan oven sampai 150 ° derajat C.
Campur dengan cream gula tartar.
pati jagung dicampur dengan gula bubuk.
Tambahkan putih telur sedikit garam dan beat sampai busa mengembang.
Ketika busa lembut hujan akan masuk gula.
Mengalahkan semua bersama-sama sampai puncak stabil.
Gula harus benar-benar larut dan massa harus ketat dan stabil.
Ayak gula icing menjadi meringue dengan pati. Aduk rata.
Akhirnya spatula dan campuran lembut.
Dasar atau "adonan roll" siap.
Berbaring di atas loyang perkamen.
Memakaikan Dia meringue ketebalan lapisan seragam satu setengah cm.
Resep ini dipanggang gulungan sehingga, dari atas adalah renyah, tapi di dalam dia tetap lembut dan lembut seperti souffle.
Taburi permukaan cincang kelopak kacang atau almond.
Kirim roulade dalam oven selama 25-30 menit.
Top akan muncul berwarna cokelat keemasan.
meringue siap. Dia berdiri di oven selama 25 menit.
Menutupi lembar kedua dan invert lembut. Berikan untuk mendinginkan sepenuhnya.
dingin krim keju dicampur dengan krim (130 g) dan gula (30 g). Semua campuran pada kecepatan rendah.
Meningkatkan kecepatan dan beat di subur halus.
Krim disiapkan. Untuk meletakkannya lemari es.
kering ceriUntuk menghindari kelembaban berlebih.
Menunda dua sendok krim dalam kantong kue. Sisa cream untuk menempatkan pada permukaan roll didinginkan.
Mendistribusikan krim sehingga sebagian besar dari mereka berada di dalam.
Tempatkan ceri dengan selera Anda.
Ada roll untuk roll. Dia akan menjadi sedikit istirahat dan crumble, tapi itu tidak mengerikan. Bertindak lembut dan perlahan.
Dilipat rapi roll untuk roll pada perkamen yang sama untuk satu atau dua jam di lemari es. Dia stabil dan akan lebih mudah untuk memotong.
Berikut adalah pria tampan mendapat pada akhirnya!
Saya berharap Anda bon appetit!
Rincian dan nuansa persiapan, melihat klip video.
VIDEO Resep
Jika Anda suka resep, angkat jari Anda dan berbagi dengan teman-teman di jaringan sosial.