Beberapa orang percaya bahwa udara dan kue yang lembut goreng diperoleh hanya dari adonan ragi, tapi sangat, sangat keliru... Hari ini saya akan memberitahu Anda bagaimana untuk uleni adonan goreng kue dengan kefir. Saya hanya memiliki dua rahasia kecil !!!
Adonan diremas sekali atau dua kali... Berikut hal yang paling penting adalah bahwa semua komponen yang hangat atau pada suhu kamar... Dalam mangkuk tuangkan 250 ml kefir hangatmenerjang 1 telur, menuangkan 2 sdm. l. setiap minyak sayur, Dan put sendok teh garam dan sendok makan lengkap gula. Semuanya baik kocokan kocokan atau garpu...
dan sekarang 1 sekretik kecil !!! Menambahkan soda! Saya tidak menambahkan soda dalam yogurt, karena banyak agenda, saya menambahkannya ke tepung! Artinya, ada diperlukan untuk sekitar adonan 600 g tepungAku di terpisah setengah mangkuk sift dan add ke 1/2 jam. l. sodaDan campuran mereka bersama-sama.
Dan, sekali lagi, sudah lebih disaring melalui campuran kefir (tapi opsional memilah kedua kalinya).
Dan, ketika hal ini bagian dari makanan akan vmeshena, residu ditambahkan... Adonan selesai harus memiliki lembut, bahkan norak, tetapi jika Anda menempatkan lebih tepung, kue tidak akan melalui udara. Adonan campuran dibiarkan selama 10-15 menit untuk beristirahat di tempat tidur.
Saya akan menjelaskan sedikit tentang soda! Mengapa saya hanya menambahkannya ke tepung, dan tidak dalam yoghurt!!! Jika Anda menambahkan soda kue langsung ke yoghurt, maka pendinginan mulai terjadi segera, dan dalam waktu 2 menit itu berakhir! Tetapi jika Anda menempatkan baking soda ke dalam tepung, proses blanking akan terjadi pada tepatnya saat ketika adonan akan beristirahat! Dan, adonan akan menjadi keropos.
dan sekarang 2 sekretik! Sebaliknya, itu bahkan aturan untuk pai udara. Patties harus dilakukan dalam waktu 15 menit dari tes ini, yaitu, seperti yang Anda tahu, isian harus dimasak terlebih dahulu!!! Ini mungkin sebuah hati dengan bawang, kentang tumbuk, telur rebus dengan bawang hijau... Saya direbus kubis!
Ketika patung kue tepung tuangkan tidak layak, meja yang lebih baik dan tangan diminyaki dengan minyak sayur. kue goreng, seperti biasa, pada sumur minyak dipanaskan dengan dua sisi, sedikit di atas api minimum ...
Jika Anda suka resep, menempatkan Seperti, dan jangan lupa untuk berlangganan. poster dukungan! Depan Anda akan menemukan banyak lebih keren resep.