Hari ini akan memberitahu Anda bagaimana saya sendiri lakukan yoghurt. Ternyata enak, saya dan semua keluarga saya seperti itu sangat banyak! Saya pikir, seperti untuk Anda!
Untuk mempersiapkan yoghurt kita membutuhkan susu. Dianjurkan untuk alam seperti di desa. Jika saya tidak bisa membeli susu alami, dipasteurisasi, kemudian mengambil di supermarket. Tapi dalam hal apapun, tidak ultra-dipasteurisasi atau disterilisasi dan tentu saja tidak bubuk. Menghabiskan uang lebih sedikit, tetapi membeli susu berkualitas. Jika tidak yoghurt tidak akan bekerja. Perlu 1 liter susu.
Sekarang beberapa kata tentang ragi. Saya tidak membeli starter khusus, yang dijual di supermarket besar dan toko online. Saya menggunakan yoghurt alami. Tapi di sini perlu untuk memilih satu yang sesuai.
Idealnya, saya membeli di toko pertanian. Tetapi adalah mungkin dan di supermarket, hanya untuk hati-hati membaca komposisi, tidak ada bahan kimia, pengawet, pengental tidak seharusnya. Hanya susu dan ragi dengan bifidobacteria. Yoghurt, kita perlu 1 sdm.
Sekarang prosesnya. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Begitu gelembung kecil pertama - menghapus dari lempengan.
Didinginkan sampai 40-38 derajat. Jika Anda memiliki termometer khusus, tidak ada masalah. Jika gadget dapur ini tidak, itu ditentukan untuk disentuh, tangan harus panas, tapi tertahankan. Tangan, tentu saja, bersih.
Menambahkan kami pemula - yoghurt alami, aduk cepat sampai halus dan tuangkan ke dalam gelas. Disegel dengan tutup, bungkus dengan handuk atau selimut dan biarkan semalaman di tempat yang hangat. Saya biasanya berdiri di atas kursi dekat baterai.
Di pagi hari yoghurt lezat siap! Menambahkan untuk itu buah segar, selai, madu, gula, atau hanya makan dengan sendok tanpa apa-apa. Jika Anda ingin, maka segera menempatkan ragi (sekarang Anda memiliki Anda sendiri) untuk batch berikutnya yogurt.
Bon appetit, teman-teman saya sayang!