Beberapa hari yang lalu di sini adalah bagel panggang. Anda akan tahu apa aroma itu seluruh apartemen! Sangat lembut, sejuk, sangat lezat! Selama beberapa tahun, saya memasak bagel hanya untuk resep ini, jadi pastikan untuk menyimpannya sendiri!
bahan:
kefir - 200 ml
telur - 2 buah dalam adonan dan 2 kuning telur untuk melumasi bagian atas
tepung - 600 g (kurang-lebih)
Susu - 60 ml
gula - 3 sendok makan
ragi - 25 gr
garam - setengah sendok teh
Butter - 70 gr
poppy / biji wijen untuk taburan
Kami menyiapkan adonan untuk bagel kami. Susu (sekitar 50 ml, tidak semua) menghangatkan sedikit, tambahkan ragi dan cuti selama 10-15 menit.
Berikutnya add yoghurt, garam, gula, mentega cair, untuk mendorong 2 telur dan aduk hingga merata.
Sekarang secara bertahap memperkenalkan tepung. Aku menunjuk 600g dalam resep, tetapi sebenarnya mungkin perlu sedikit lebih atau kurang, sehingga dipandu oleh konsistensi adonan - itu harus memiliki lembut yang, elastis dan tidak menempel tangan.
Tutup dengan kain dan meninggalkan adonan di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Adonan harus baik untuk pergi. Membuka gulungan itu ke dalam reservoir, tapi tidak terlalu tipis, sekitar 7-8 mm.
Berikutnya, membuat bagel. adonan dipotong menjadi segitiga dan bungkus gulungan. Dapatkan bagel. bagel siap berbaring di atas loyang (gemuk atau meletakkan kertas roti) dan cuti selama 30 menit, sehingga mereka terbukti.
Selanjutnya, mengalahkan 2 kuning telur dengan sisa susu dan melumasi campuran bagel yang dihasilkan. Anda dapat memanggang dengan baik, atau Anda dapat taburi dengan biji poppy atau biji wijen. Bagel panggang di 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Bon appetit, teman-teman saya sayang!
Jika Anda menyukai resep untuk bagel - menempatkan Silakan Seperti. Anda tidak membuat sulit, tapi sangat penting bagi saya, karena saya menghabiskan banyak waktu dan energi pada saluran, saya mencoba untuk Anda. Terima kasih!