Pai yang luar biasa dengan ceri dan streusel berdasarkan masakan Jerman. Ini juicy, lembut dan sempurna untuk minum teh musim panas. Pai ini dengan sempurna menggabungkan dasar yang lembut dan manis dari adonan dadih dan rasa asam ceri yang menyenangkan. Nah, streusel memberi kue itu tampilan yang tidak biasa.
Kue ceri ini mudah dibuat. Penting untuk mengamati beberapa nuansa. Tentu saja, lebih baik mengambil ceri segar untuk pai, tetapi beri beku juga bisa digunakan di musim dingin.
Selama musim ceri musim panas, pastikan untuk memeriksa resep pai buatan sendiri yang mudah ini. Keluarga Anda akan senang!
Bahan:
Dasar kue:
- tepung - 150 gram
- keju cottage - 100 gram
- mentega - 50 gram
- gula - 50 gram
- telur - 1 buah.
- gula vanila - 8 g
- baking powder - 5 gram
- garam - sejumput
Streusel (bayi):
- tepung - 60 gram
- mentega - 40 gram
- gula - 40 gram
Isian:
- ceri (diadu) - 300 g
- gula - 2 sdm. l.
- pati (jagung) - 1 sdm. l.
Resep langkah demi langkah
1. Mempersiapkan dasar untuk pai.
Masukkan 50g mentega pada suhu kamar ke dalam mangkuk. Tuang 50 g gula, sejumput garam, dan 8 g gula vanila di sini. Kocok semuanya dengan mixer sampai mentega menjadi putih.
2. Untuk mentega kocok, tambahkan 100 g keju cottage dan 1 butir telur. Sekali lagi, kocok semuanya sampai halus.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur 150 g tepung dan 5 g baking powder untuk adonan.
4. Kami memasukkan campuran tepung ke dalam adonan dalam 3 pendekatan, setiap kali pencampuran sampai halus. Setelah adonan menjadi kental, lanjutkan menguleni dengan tangan.
5. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
6. Sekarang mari kita ke isiannya.
Hapus lubang dari ceri. Saya melakukan ini dengan peniti besar. Sehingga tulangnya mudah dikeluarkan dan sarinya tidak terciprat.
Kami menggeser ceri yang diadu ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih. Total, Anda membutuhkan 300 g ceri yang diadu.
7. Sekarang kita membuat streusel untuk pai.
Masukkan 40 g mentega pada suhu kamar ke dalam mangkuk, tuangkan 40 g gula dan 60 g tepung.
Giling semua bahan dengan tangan Anda menjadi remah-remah.
8. Adonan sudah dingin. Kami mentransfernya ke formulir. Bagian bawah cetakan harus ditutup dengan perkamen, dan sisi-sisinya harus diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Kami mendistribusikan adonan secara merata, membuat bemper kecil di tepinya. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu sebelum dipanggang.
9. Kami memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 15 menit.
10. Setelah 15 menit, keluarkan adonan dari oven dan lanjutkan menyiapkan isian.
Jus berlebih dari ceri sudah menumpuk. Tambahkan campuran tepung jagung dan gula ke ceri. Kami mencampur semuanya.
11. Sebarkan isian ceri di atas alas yang agak dingin dan distribusikan secara merata.
Jangan membuat kesalahan saya dan jangan meletakkan ceri di bagian paling samping formulir, karena selama memanggang mereka terbakar dan meninggalkan garis-garis jelek.
Taburi bagian atas ceri dengan streusel.
12. Kami memasukkan pai ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 35 menit. Mode oven atas+bawah.
Keluarkan kue yang sudah dingin dari cetakan dan sajikan.
Pai terasa luar biasa. Ini secara harmonis menggabungkan biskuit manis, ceri asam, dan streusel renyah.
resep video
Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com