Resep marshmallow pada jus buah
Marshmallow ini dimasak dengan sangat cepat.
MENYIAPKAN SIRUP
- Saya mencampur jus jeruk dalam panci dengan agar-agar dan memanaskannya. Saat jus mulai mendidih, saya menambahkan gula. Rebus sirup hingga mendidih dan masak hingga 104°C derajat.
- Saya mengocok putih telur dan secara bertahap menuangkan 30 g gula ke dalamnya.
- Tuang sirup yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam protein kocok dan terus kocok dengan kecepatan tinggi, 2-3 menit. Massa harus menjadi subur dan ringan.
- Saya memindahkan massa yang sudah jadi ke dalam tas kue dan segera menyimpannya. Dengan marshmallow ini, Anda tidak perlu ragu, massanya mengeras dengan sangat cepat.
Zephyr stabil tepat di depan mata kita. Setelah 15 menit, saya sudah bisa mengambilnya, tetapi lebih baik membiarkannya selama beberapa jam.
Marshmallow siap pakai dapat digulung dengan gula bubuk atau campuran gula bubuk dan pati. Setelah kering, saya mengambil bagian dan menyatukannya.
BAHAN:
1 putih telur (35 gr)
160+30 gr gula pasir
200 gr jus
5 gr agar-agar
Bagaimana cara memasak segunung marshmallow dan tidak menjadi gemuk?
Ketika saya mengerjakan resep, saya biasanya mendapatkan banyak produk akhir. Agar tidak terlalu banyak, saya meletakkannya di wadah dan menyimpannya di freezer. Itu disimpan dengan sangat baik di sana.
Pada waktu yang tepat, Anda mengeluarkan jumlah marshmallow yang diinginkan dan setelah setengah jam siap digunakan. Dapat disimpan dengan aman selama 3-4 bulan.
Sosis krim akan segera muncul di saluran, pantau terus...