Untuk croissant, ragi puff pastry digunakan. Itu perlu dicairkan, dibentuk dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 2 jam, atau, seperti yang saya lakukan, biarkan semalaman di lemari es.
Bahan: Kue puff ragi, Ikan merah asin ringan, Keju dadih, Kuning telur
Metode memasak:
Buang adonan, lalu dari 250 g puff pastry buat dua croissant, yaitu dua segitiga. Di sisi lebar segitiga, alasnya, buat sayatan di tengah. Regangkan segitiga sedikit dengan tangan Anda, buat lebih panjang, lalu gulung dari sisi lebar ke sisi sempit. Jika diinginkan, Anda bisa membulatkannya sedikit, membuatnya seperti bagel. Tutup dengan handuk bersih, dinginkan semalaman, atau diamkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
Olesi dengan kuning telur dan panggang pada suhu 240 ° selama sekitar 15-20 menit, mereka harus berwarna kecokelatan, tapi hati-hati jangan sampai gosong.
Dinginkan croissant, potong memanjang dengan pisau roti. Lumasi dengan baik dengan keju dadih, taruh irisan ikan merah. Tutup dengan penutup.