Herring dianggap sebagai makanan nasional Denmark yang paling populer. Setiap tahun, warga mengkonsumsi sekitar 500 ton ikan ini. Pada dasarnya, herring adalah fillet yang diasinkan, diasap, atau digoreng. Acar herring adalah hidangan tradisional yang sangat sederhana. Di Denmark, mereka yakin tidak ada yang lebih enak dari ikan yang diasinkan dengan cincin bawang manis. Dan apa yang bisa lebih indah dari potongan pinus di mana ikan disajikan? Jelas, hidangan ini layak untuk dicoba oleh setiap turis di negara ini, dan lebih baik lagi - dengan segelas bir gandum yang harum.
Bahan: Herring, Garam, Gula, Cuka anggur, Merica, Ketumbar, Allspice, Kapulaga, Daun salam, Cabai rawit (1 sdt. l. tanah) opsional, Kayu Manis (0,5 sdt. l. digiling), Akar jahe, Bawang bombay, Apel, Air
Metode memasak:
Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Kami memotong ikan haring menjadi fillet tanpa kulit dan tulang. Bisa dipotong sesuai keinginan.
Masukkan semua bumbu ke dalam wajan kering, panaskan sampai aromanya meningkat, sekitar 5-7 menit.
Air mendidih. Tambahkan garam, gula dan semua bumbu. Biarkan mendidih selama 3-4 menit. Lalu masukkan apel dan bawang bombay. Rebus kembali, tuang cuka. Angkat rendaman dari api dan sisihkan.
Masukkan herring ke dalam wadah, tuangkan bumbunya agar ikan benar-benar tertutup. Biarkan herring diseduh setidaknya selama tiga hari.