Pai disiapkan pada tes Khrushchev. Keunggulan adonan ini adalah dapat disiapkan sehari sebelumnya dan dimasukkan ke dalam lemari es, serta dapat digunakan sepanjang minggu berikutnya. Itu disimpan di lemari es hingga 7 hari dalam kantong yang diikat, atau dalam mangkuk yang ditutup dengan cling film atau penutup.
Bahan: Adonan:, tepung terigu, gula pasir, mentega, ragi kering, telur, susu, garam, Isian:, bawang bombay, ayam (paha), kentang, Garam, bumbu halus, Kuning telur (untuk olesan pie)
Metode memasak:
Tuang 1 gelas susu sedikit hangat ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sdt. garam tanpa slide, 100 g gula dan pecahkan 2 butir telur.
Aduk rata untuk melarutkan garam dan gula kristal. Tuang mentega cair yang agak hangat. Dalam mangkuk terpisah, campur 650 g tepung yang diayak dan 2 sdt. ragi yang bekerja cepat - ini adalah 11 g.
Kami segera mengirim seluruh campuran tepung ke dalam mangkuk mixer, pasang nosel "pengait" dan uleni adonan dengan kecepatan sedang hingga elastis. Karena adonan ini mengandung banyak lemak, adonan harus diremas setidaknya selama 10-15 menit.
Setelah menguleni, kami mengeluarkan adonan dalam tas atau mangkuk, tutup dengan film dan kirimkan ke lemari es setidaknya selama 4 jam, dan lebih disukai sepanjang malam. Di lemari es, adonan akan bertambah besar, memperoleh porositas yang khas dan mengeras, karena memiliki banyak minyak.
Untuk isian, potong bawang menjadi setengah cincin. Fillet dalam potongan-potongan kecil. Kentang di iris tipis.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama 1 hingga 3. Kami meluncurkan sebagian besar. Letakkan di atas loyang atau dalam cetakan.
Taruh kentang di adonan, garam dan bumbui. Lalu kita masukkan daging ayam dan bawang bombay, lapisan ini juga ditaburi garam dan bumbu penyedap. Letakkan potongan-potongan kecil mentega di atas ayam, sehingga isiannya akan lebih berair. Tutupi pai dengan adonan kedua. Kami mencubit ujungnya.
Kami membuat lubang kecil di tengah permukaan kue, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang kue selama 40-50 menit pada suhu 190-200 derajat. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin.
Selamat makan!