Kue ringan dan lembut berdasarkan yogurt alami. Tentu saja, berdasarkan yogurt Yunani, kue itu akan lebih enak, tetapi dengan yogurt alami apa pun, itu akan menyenangkan rasa yang halus. Resep aslinya menggunakan aprikot kalengan dan kolak darinya. Sebagai resep berlangsung, saya akan memberikan komentar saya. Oleh karena itu, Anda memiliki pilihan untuk membuat kue seperti pada resep dari Dr. Oetker atau seperti yang saya lakukan sesuai resep ini. #liburan #germancuisine #olgrigrecept #makanan penutup #kue
Bahan: Untuk springform (Ø 26 cm):, Semuanya untuk biskuit:, tepung terigu, baking powder dari Dr. Oetker Original Backin, Gula, Gula Vanila Dr. Oetker, garam, telur (ukuran M), mentega lunak atau margarin, Mousse, gelatin putih Dr. Oetker, potongan aprikot (berat yang dikeringkan) (tidak digunakan), krim kocok dingin, gula, Dr. Oetker, yogurt jus lemon alami, parutan kulit lemon dari dr. Oetker atau parutan kulit satu buah lemon, Sebagai tambahan:, gula halus, tambahan saya, krim asam kental dan dibuang 24%, jus apel, gula bubuk
Metode memasak:
1 Siapkan Olesi bagian bawah loyang springform dengan minyak. Panaskan oven. Pemanasan atas/bawah sekitar 180°C. Udara panas sekitar 160°C.
2 Siapkan adonan universal. Campur tepung dengan baking powder dalam mangkuk, ayak. Tambahkan sisa bahan dan campur semuanya dengan mixer (untuk mengaduk adonan) sebentar waktu di level terendah, lalu di level tertinggi selama 2 menit untuk menguleni homogen adonan. Pipihkan adonan menjadi springform. Kami memasukkan formulir ke dalam oven di rak ketiga bawah. Waktu memanggang: sekitar 30 menit.
Kendurkan dan keluarkan tepi cetakan, balikkan bagian bawah ke rak kawat yang dilapisi dengan kertas roti, lepaskan bagian bawah cetakan dan biarkan biskuit dingin. 3 Potong alasnya menjadi dua secara horizontal.
4 Siapkan isian. Rendam gelatin sesuai petunjuk kemasan. Saring aprikot dengan baik di atas saringan, kumpulkan cairannya dan ukur 150 ml. krim kocok. Larutkan gelatin sesuai petunjuk kemasan. Kocok beberapa sendok makan cairan aprikot, lalu perlahan-lahan masukkan sisa cairan. Campur gula, gula vanila, yogurt, jus lemon, dan kolak aprikot. Aduk gelatin terlarut. Aduk krim.
PS Karena saya tidak menggunakan aprikot, saya mengambil jus apel dan menambahkannya ke mousse alih-alih kolak. 5 Letakkan lapisan bawah di atas piring kue, letakkan loyang atau cincin di sekelilingnya untuk kue dan atur bagian aprikot di atas (sisihkan 3), sisakan tepi bebas sekitar 1 cm.
P.S. Alih-alih aprikot, saya mengolesi kue dengan setengah krim asam yang dibuang, dan menaburkan gula bubuk di atasnya. Mengapa demikian? Jika Anda mencampur krim asam dan bubuk - krim asam menjadi cair dan akan mengalir.
Tuang campuran krim yogurt dan ratakan.
Ditutupi dengan kue kedua, diolesi dengan sisa krim asam * kue untuk fokus.
Potong lapisan atas kue menjadi 16 bagian, letakkan di atas isian dan dinginkan kue minimal 4 jam.
6 Kendurkan dan lepaskan pegas atau cincin kue dengan pisau basah. krim kocok. Sebelum disajikan, taburi kue dengan gula bubuk dan hiasi dengan krim kocok dan irisan aprikot, jika diinginkan. P.S. Saya mendekorasi Raffaello.