Bahan: Adonan:, Tepung, Air, Vodka, Telur, Minyak sayur, Garam, Isian:, Daging babi, Salo, Bawang, Baton, Susu, Keju keras, Garam, merica
Metode memasak:
Tambahkan garam dan minyak bunga matahari ke dalam air mendidih.
Tuang 1/2 sdm. tepung, aduk cepat dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Biarkan dingin.
Tambahkan telur dan vodka, aduk.
Secara bertahap tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Jika lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Diamkan adonan setidaknya selama satu jam.
Masukkan daging, lemak babi dan bawang bombay melalui penggiling daging, garam dan merica. Masukkan roti yang sudah direndam dalam susu, aduk rata. Parut keju di parutan kasar.
Gulung adonan menjadi sosis dan potong menjadi potongan yang sama, lebih kecil dari bola tenis. Gulung setiap bagian menjadi kue setebal 1 mm. Taruh keju di setengah adonan, lalu daging dan keju lagi di atasnya.
Tutup dengan bagian kedua adonan dan tekan ujungnya dengan sangat hati-hati, peras udaranya. Pangkas tepinya dan periksa apakah tidak ada celah di jahitannya.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan yang dalam. Anda membutuhkan banyak minyak agar pasties mengapung di dalamnya. Goreng di kedua sisi, terbuka, sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk mengeringkan kelebihan lemak, pertama-tama Anda harus meletakkan pasties di atas tisu.