Sebagai seorang anak, ibu saya sering memasak sup ini untuk kami, kami sangat menyukainya. Dalam resep saya sendiri, saya membuat perubahan kecil dengan menambahkan akar seledri dan brokoli, dan mengganti ayam dengan daging sapi. Ibu menghargai... #sup mie buatan sendiri #sup mie buatan sendiri #sup dengan mie buatan sendiri dan brokoli
Bahan: daging sapi di tulang, air untuk kaldu, bawang, wortel, seledri, brokoli beku, l/daun, kacang manis merica,, cengkeh,, rempah-rempah, bawang putih,, hijau, minyak sayur untuk menggoreng,, garam, merica, Untuk adonan:, air, tepung,, telur,, kuning telur,, garam,, minyak sayur
Metode memasak:
Ayak tepung, tambahkan 2 butir telur dan 1 kuning telur, 2 sdm. l. minyak sayur, 2 sdm. l. air, garam dan uleni adonan. Biarkan selama 30 menit, lalu gulung tipis dan potong menjadi mie. (Adonan gulung tipis yang ditaburi tepung bisa dijemur sekitar 2 menit dalam oven panas, lalu dipotong menjadi mie).
Tuang daging 2,5 liter. air, tambahkan l / daun, allspice, cengkeh, bumbu, didihkan, keluarkan busa. Tambahkan satu bawang bombay utuh, masak selama 1,5 jam. Kemudian, saring kaldu, pisahkan ampas dari tulang dan potong-potong. Didihkan kaldu yang sudah disaring.
Kupas bawang kedua dan cincang halus. Cuci wortel dan akar seledri, keringkan dan potong-potong. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang selama 3 menit. Tambahkan wortel, seledri dan goreng selama 4 menit lagi.
Tambahkan daging cincang, sayuran, mie ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 5 menit lagi. Selanjutnya, tambahkan brokoli, dibagi menjadi perbungaan, melewati pers, bawang putih, sayuran cincang halus, garam, merica secukupnya dan masak selama 5 menit lagi.