Bahan: Dada Ayam, Kentang, Terong, Wortel, Bawang, Paprika ️, Champignon, Ghee dan Minyak Nabati, Garam
Metode memasak:
Rebus dada ayam dalam air asin sampai matang. (JANGAN OVERCOOK) Kupas terong, potong cincin sedang, bumbui dengan garam dan biarkan sampai rasa pahitnya hilang. Potong bawang, wortel, paprika, kentang, jamur menjadi potongan-potongan.
Panaskan wajan dengan baik, tuangkan dalam minyak sayur, pertama goreng jamur sampai semua kelembaban menguap dan sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam. Api sedang. Kami mengeluarkan jamur. Kemudian datang terong, peras semua rasa pahit dari terong dan kirim ke wajan dengan minyak sayur, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Api sedang. Kami mengambil. Goreng kentang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam. Api sedang. Kami mengambil.
Kembali ke dada ayam, potong dadu.
Semua bahan sudah siap Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan ghee, goreng sampai lunak di bawah tutup (tumis) bawang, wortel, paprika, garam. Kemudian tambahkan dada ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan sisa bahan, kentang, jamur dan terong terakhir. Selesai