Semua orang yang menyukai ikan juga menyukai sup ikan. Terutama yang dipertaruhkan! Tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk membuat api, jadi mari kita memasak sup ikan di rumah. #sup ikan #sup ikan
Komposisi: Ikan set (kepala, ekor, pelengkap, dll.), Kentang, Wortel, Tomat, Bawang, Hijau, Daun salam, Lada hitam, bumbu Provencal, Garam, Minyak goreng
Metode memasak:
Siapkan produk ikan. Pastikan untuk mengeluarkan insang dan mata dari kepala - mereka memberi rasa pahit. Tuang bagian ikan dengan air dingin dan biarkan selama 30-40 menit (kelebihan darah akan keluar). Tiriskan airnya. Masukkan sup ikan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan. Tambahkan daun salam, satu bawang bombay dan satu wortel. Setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan kecilkan api sampai sedang. Tutup panci dan masak selama sekitar 25 menit (sampai ikan matang).
Angkat ikan dan sayuran dan saring kaldu melalui saringan. Bongkar potongan ikan dengan memisahkan daging dari tulangnya. Potong kentang menjadi kubus (atau dengan cara biasa), Tambahkan kentang ke dalam kaldu dan masak dengan api sedang sampai kentang setengah matang. Garam kaldu secukupnya dan tambahkan beberapa merica.
Saat kentang sedang disiapkan, perlu untuk menyiapkan penggorengan: Potong bawang, wortel, dan tomat menjadi kubus kecil. Goreng bawang dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur (sampai wortel lunak). Tambahkan tomat dan didihkan selama 2 menit lagi.
Segera setelah kentang direbus, tambahkan penggorengan dan daging ikan ke dalam kaldu. Tambahkan 1 sejumput herbal Provencal. Segera setelah kaldu mulai mendidih matikan api. Cincang halus herba (kami punya adas dan peterseli). Tambahkan ke sup. Sup ikan merah yang lezat sudah siap!