Saya, mungkin, salah satu dari orang-orang langka yang sangat menyukai hidangan rakyat seperti daging yang dijeli. Mungkin ini, seperti banyak hal lainnya, berasal dari masa kanak-kanak. Saya jarang memakannya dan di pesta. Bagi saya, daging yang di jelly seharusnya terlihat seperti ini: kaldunya transparan seperti sobek, tanpa lapisan lemak di atasnya, dan agar dagingnya dicincang atau sobek sehingga terlihat hanya ada daging di dalamnya. Nah proses lama masak dan bongkar sendiri melelahkan, gak bisa masak sedikit, nanti banyak bosan makannya. Oleh karena itu, saya beralih ke sesuatu yang lebih ringan untuk saya - aspic. Cepat, tidak membingungkan dan hanya indah! yang, percayalah, jauh dari tidak penting! Saya membeli ayam kuning yang bagus dan memasak kaldu yang kuat, menyaringnya dan.. # olgrigrecept # menu # masakan jerman # makanan ringan # tahun baru # meja Tahun Baru # liburan # hidangan kedua # aspic # ayam # natal
Bahan: Fillet dada ayam, kaldu ayam, anggur putih, agar-agar, jeruk keprok atau nanas, roti putih
Metode memasak:
Untuk ayam yang diberi jelly, pertama masak fillet dada ayam dalam kaldu selama 20 menit. Keluarkan dan biarkan dingin. Buka nanas kalengan atau jeruk keprok dan tiriskan melalui saringan. Biarkan gelatin membengkak dalam air dingin selama 5 menit. Pastikan untuk menurunkan kaldu. Kemudian panaskan sedikit lagi. Dengan mengaduk, larutkan agar-agar yang diperas dengan baik di dalamnya. (Letakkan agar-agar yang bengkak di atas tisu)
Tambahkan anggur. Tuang kaldu dalam lapisan tipis di bagian bawah cetakan. Diamkan di lemari es selama 15 menit.
Letakkan nanas kering dan ayam di atasnya. Tuang ke atas sisa kaldu. Biarkan daging jelly membeku di lemari es setidaknya selama 2 jam. Semakin lama ayam direndam dalam aspic, semakin enak. Ayam dalam aspic dapat dimasak sehari sebelumnya dan dimasukkan ke dalam kulkas semalaman. Kami mengambil daging kental dari tepi formulir dengan pisau. Celupkan cetakan sebentar ke dalam air panas dan balikkan ke piring. Potong-potong. Sajikan dengan roti putih.
resep asli