Bahan: Untuk biskuit bayam, bayam (beku), minyak sayur, telur, gula pasir, gula vanila, kulit lemon, jus lemon, baking powder, tepung terigu, Untuk mousse, pure mangga, krim (35%), gula, agar-agar, air
Metode memasak:
Tuang gelatin dengan air dingin dan biarkan membengkak.
Kocok bayam, minyak sayur, kulit lemon dan jus lemon dalam blender.
Kocok telur dengan gula. Hubungkan kedua massa. Ayak tepung, baking powder dan campur dengan massa cair sampai halus.
Bagikan adonan dalam bentuk (saya punya silikon - saya tidak melumasinya) dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 10-15 menit. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya.
Panaskan pure mangga dengan gula (aduk terus) hingga 75 ° C dan tambahkan agar-agar. Aduk sampai biji-bijian benar-benar larut.
Kocok krim hingga soft peak. Saat massa buah telah mendingin hingga 35 ° C, tambahkan krim kocok.
Perakitan. Tuang mousse ke dalam cetakan. Letakkan biskuit yang benar-benar dingin di atasnya dan sedikit tenggelam sehingga ada dasar yang rata.
Masukkan ke dalam freezer selama 10-12 jam agar kue benar-benar beku. Perlu menunggu sampai benar-benar membeku, maka kue akan mudah keluar dari cetakan.
Keluarkan kue dari freezer, keluarkan cetakan dan dinginkan selama sekitar 6 jam untuk mencair.
Hiasi sesuai keinginan. Nikmati