Kue-kue pra-Natal Swedia - roti kunyit beraroma dan manis "Lussecutt". Baik dengan kopi atau anggur yang direnungkan. Roti kecil yang tidak biasa, kuning cerah berkat kunyit yang ditambahkan ke adonan, indah dan sangat lezat di bawah badai salju hari ini di luar jendela!
Bahan: susu (+ sendok untuk olesan roti), mentega, gula, telur, tepung terigu, ragi kering, Garam, kunyit, Kismis
Metode memasak:
Saya merendam kismis terlebih dahulu. Dan rendam kunyit (secara terpisah) dengan sedikit air.
Adonan: ragi campur dengan setengah susu hangat (sekitar 37 derajat), sedikit gula dan 1 sdm. l. tepung. Saya meletakkannya di tempat yang hangat selama 10 menit. Selama waktu ini, ragi harus naik menjadi tutup berbusa.
Saya mencampur semua bahan dengan adonan (mentega dilelehkan dan didinginkan hingga suhu kamar). Saya meninggalkan setengah kuning telur untuk mengoles roti. Saya menguleni adonan yang lembut, elastis, dan sedikit lengket. Saya meletakkannya di tempat yang hangat selama satu jam.
Saya menguleni adonan yang sudah mengembang dan menguleni lagi selama 5-7 menit. Kembali ke tempat yang hangat sebelum bangun.
Adonan yang bertambah volumenya dibagi menjadi 16 bagian. Saya menggulung masing-masing menjadi flagel setebal sekitar 1 cm. Saya melipat flagel di kedua ujungnya sehingga saya mendapat blanko berbentuk huruf S.
Saya meletakkan roti di atas loyang, ditutup dengan handuk dan diletakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan selama 15 menit. Saya menyalakan oven untuk memanaskan hingga 180-200 derajat.
Saya mengolesi roti yang dibuat dengan campuran setengah kuning telur dengan sesendok susu. Diletakkan highlights. Panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat.