Pesta panas terbaik untuk setiap kesempatan. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak burung yang sangat lezat.
Bahan:
- bebek segar
- 3 apel asam besar
- 2 jeruk
- 0,5 cangkir cranberry
- kepala bawang putih
- 3 sdm. l. minyak sayur
- 1 jam l. garam dengan slide
- 1 jam l. lada hitam giling
- 1 jam l. bumbu untuk unggas
- 1 gelas kaldu atau anggur putih kering
Cara memasak:
Burung harus dipersiapkan dengan baik sebelumnya. Cara melakukan ini telah dijelaskan dalam artikel kami di bawah ini.
1. Selanjutnya, setelah persiapan, bebek harus diasinkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas bawang putih (3-4 siung) dan memarutnya di parutan halus. Haluskan pasta bawang putih dengan garam, merica dan bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu dan minyak.
2. Keringkan bebek dengan handuk kertas.
Lumuri dengan bumbu marinade bagian dalam dan luar, gosok dengan tangan Anda. Kami merekomendasikan menggunakan sarung tangan.
3. Tempatkan burung dalam dua tas ketat, ikat pintu masuk dengan simpul dan simpan di lemari es atau tempat yang dingin. Yang terbaik adalah mengasinkan terlebih dahulu. minimal 3-5 jam. Idealnya, sehari atau lebih.
4. Sekarang isian. Cuci apel, sebaiknya kupas dan potong dadu. Anda tidak perlu mengupas jeruk, cukup direbus dengan air mendidih dan dipotong-potong atau senyaman mungkin.
Campurkan apel dan jeruk dengan cranberry dan sisa siung bawang putih.
5. Bumbu bisa ditambahkan ke isian sesuai selera. Beberapa merekomendasikan madu dan rempah segar. Ini bukan untuk semua orang jika seseorang benar-benar makan isian seperti itu.
6. Keluarkan acar bebek dari tas. Isi isian tidak terlalu rapat agar tidak keluar saat dipanggang. Perlahan tuangkan sedikit kaldu atau anggur untuk kesegaran ke dalam buah itu sendiri di dalam perut.
7. Selanjutnya, lubang harus dijahit dengan benang atau diikat dengan tusuk gigi.
8. Tempatkan bangkai yang sudah diasinkan di kantong atau selongsong bersih lainnya dan dinginkan selama beberapa jam lagi.
9. Anda tidak memerlukan tas untuk memanggang, tetapi diperlukan kertas timah yang bagus. Sebarkan foil dalam beberapa lapisan di atas meja dan letakkan bebek di atasnya. Bungkus burung dengan kertas timah dengan sangat hati-hati agar tidak robek.
10. Panaskan oven hingga 200 derajat dan tempatkan bebek gulung di dalamnya selama 30 menit.
11. Kemudian suhu harus dikurangi menjadi 160-170 derajat dan memasak harus dilanjutkan selama sekitar 2,5 jam
12. Setelah itu, buka lipatannya dan panggang bebek yang sudah terbuka untuk membentuk kerak yang menggugah selera.
Penting! Pada saat ini, burung harus disiram dengan lemak, kaldu, atau anggur yang dilepaskan setiap 10 menit sehingga memperoleh warna emas, tetapi tidak mengering.
Persiapan yang sukses dan liburan yang lezat!
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, di sana keren! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!