Kami menyukai makanan yang dipanggang, itulah sebabnya saya sering membuat kue. Saya punya banyak resep adonan. Dan baru-baru ini saya "menemukan" satu lagi - yah, sangat sederhana. Tanpa adonan. Dan adonannya enak! Paling sering saya membuat berbagai jenis roti. Saya mengubah isian. Kami menyukai kue keju yang diisi dengan bawang goreng! Jika Anda tertarik, tulis di komentar dan saya akan membagikan resep untuk isian seperti itu.
CARA MEMASAK:
Pertama, saya harus menyaring tepung. Saya menyaring 2-3 kali. Jadi adonan lebih kenyal. Saya biasanya membutuhkan 430-450 gr tepung. Tapi, tentu saja, semuanya tergantung pada kadar air tepung. Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih sedikit (sekitar 400 g), atau, sebaliknya, sedikit lebih banyak (sekitar 500 g).
Saya menambahkan ragi kerja cepat (kering) ke tepung. Saya memilih yang ditambahkan langsung ke tepung. Dalam video tersebut, saya menunjukkan ragi mana yang paling sering saya gunakan. Ada juga resep kue keju dengan keju cottage dari adonan ini:
Kocok telur dengan garpu dan tambahkan tepung. Di sini - susu dengan garam dan gula. Saya menghangatkan susu sedikit (agar tetap hangat, BUKAN panas!) Dan encerkan garam dan gula di dalamnya.
Saya mulai menguleni adonan. Ternyata sangat "keren". Ini baik-baik saja. Secara bertahap tambahkan minyak sayur ke adonan di beberapa bagian.
Dan saya terus menguleni. Adonan menjadi lebih lembut dan lebih lembut dengan setiap penambahan mentega. Dan itu tidak menempel di tangan Anda sama sekali. Saya biasanya menguleni selama 8-10 menit.
Saya mengumpulkan adonan yang sudah jadi dalam bola, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupinya dengan handuk dan membiarkannya di sana selama 40 menit. Kemudian saya menguleni adonan dan membiarkannya naik lagi di tempat yang hangat selama 40-50 menit.
Dan itu saja! Anda bisa membuat roti atau yang lainnya.
Untuk ujian:
• Tepung - 450-500 g
• Ragi yang bekerja cepat - 7 g
• Susu (hangat) - 200 ml
• Telur - 1 pc.
• Garam - 0,5 sdt.
• Gula - 2 sdm.
• Minyak sayur - 3 sdm.
Hari ini saya punya kue keju dengan keju cottage. Saya membagi adonan menjadi 8 bagian yang sama, bulatkan setiap bagian untuk membuat bola. Dan letakkan di atas loyang. Saya hanya punya 6 buah (roti perlu ruang agar tidak saling menempel). Gulir
Saat saya menyiapkan isian, bola akan sedikit bertambah volumenya. Lebih baik menutupinya dengan handuk.
Untuk isian, saya mengambil keju cottage, menggilingnya dengan blender atau menggilingnya melalui saringan, tambahkan kuning telur, garam, gula, gula vanila, sedikit tepung dan krim asam. Saya mengaduknya.
Saya membuat depresi di setiap bola dengan gelas. Dan saya menyebarkan isiannya.
Saya meninggalkan kue keju di atas meja selama 10 menit lagi. Kemudian saya mengolesi telur yang dikocok dengan sesendok susu dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Saya memanggang selama 15 menit. Coba lihat di oven Anda. Roti akan berwarna coklat seperti ini:
Untuk mengisi:
• Keju cottage - 400 g
• Kuning telur - 1 pc.
• Gula vanila - 1 bungkus. (8g)
• Pati (kentang atau jagung) - 1 sdm.
• Krim asam (kandungan lemak apa saja, saya punya 20%) - 2 sdm.
• Gula - 2 sdm.
• Garam - sejumput
Selain itu:
• Telur - 1 pc.
• Susu - 1 sdm.
• Gula bubuk