Biasanya waktu memanggang adalah hari Sabtu, tetapi ada satu minggu penuh hari Sabtu di depan, jadi saya akan melanggar "rezim", terutama karena resep ini menarik dan enak.
Sulit untuk mengatakan bahwa ini sebenarnya adalah kue, atau kue semacam itu. Saya berani menyarankan bahwa ini mengacu pada kue-kue Natal yang dimodifikasi di Eropa utara. Mengapa dimodifikasi? Tidak ada rempah-rempah, ditambahkan cokelat. Namun, glasir rum di atasnya masih mengacu pada musim dingin. Nah, itu kesan saya. Dan bentuknya dalam bentuk bulan (pada kenyataannya, Anda dapat dengan aman memotong kotak, dan kemudian tidak akan ada pemborosan), mengisyaratkan perayaan tertentu.
Nah, memasak itu tidak sulit. Nah, betapa mudahnya - pada pandangan pertama. Pada yang kedua juga. Ini hanya suram. Saya tidak suka mencambuk putih secara terpisah, secara terpisah kuning ...
Kami ambil:
160 gram tepung
140 gram kenari (kupas dan giling dengan baik, hampir menjadi tepung. Bisa diganti dengan kacang lain, akan ada rasa yang berbeda)
140 gram dark chocolate (lelehkan dalam waterbath atau microwave agar tetap lembut tapi tidak panas)
180 gram Sahara
6 butir telur
250 gram mentega
500 gram. gula icing
14-16 sendok makan rum
Cara kami memasak:
Kami membagi telur menjadi putih dan kuning. Kocok kuning telur dengan mentega dan gula sampai benar-benar lembut. Masukkan kacang dan cokelat leleh, lalu tepung.
Kocok putih sampai berbusa kuat, secara bertahap tambahkan putih ke massa dengan kuning telur, dalam beberapa langkah, setiap kali aduk perlahan dari bawah ke atas.
Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas dan dimasukkan ke dalam oven - panggang selama 20 menit pada suhu 18-190 derajat. Lebih baik mengambil loyang yang lebih besar - makanan yang dipanggang seharusnya tidak menjadi tebal.
Saat alasnya dipanggang, kami membuat lapisan gula - giling gula bubuk dengan rum. Lebih baik mixer. Kocok sampai tidak ada lagi butiran bubuk yang terasa di glasir. Catatan kecil (tetapi mereka yang terus-menerus membuat kue mungkin tahu) - jika Anda membuat bubuk sendiri, Anda perlu menggiling gula untuk waktu yang lama dan kemudian menyaringnya melalui saringan yang sangat halus. Jika tidak, biji-bijian yang terlalu besar dapat merusak segalanya.
Saat adonan berhenti menempel di tusuk gigi, keluarkan, balikkan, keluarkan kertasnya Lebih baik di loyang dan biarkan, karena tuangkan glasir di atas dasar panas dan biarkan tenang.
Idealnya, kemudian potong "bulan" dengan pemotong kue, jika Anda mulai dari tepi - Anda akan mendapatkan satu setengah lingkaran dari setiap sisi dan kemudian - bulan. Tidak banyak limbah setelah pemotongan seperti itu, tetapi ada (asisten cepat dimakan). Tapi Anda bisa memotongnya menjadi kotak.
Selamat makan!