Secara umum, ini bukan lauk, tetapi salad. Tapi salad adalah lauk - yang bisa disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging utama.
Ini memiliki rasa pedas yang menarik, dan kentang di dalamnya muncul dalam bentuk yang tidak terduga bagi banyak orang (dalam arti bahwa sausnya membuatnya tidak biasa, itu bagus).
Namun, salad ini dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, hanya dengan daging - selalu lebih enak (menurut saya). Ketika lelah, dan "kentang rebus, kentang goreng, kentang goreng, dan pai kentang" inilah saatnya untuk mengingat resep lainnya - dan juru masak mereka sepanjang masa Tosya Kislitsina tidak mencantumkan semuanya.
Nah, oke, kami mengambil salad lauk kami:
- 500 gram kentang
- 250 gram kacang hijau (beku)
Untuk pengisian bahan bakar:
- 50 gram minyak zaitun
- 1 cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1/2 sendok teh biji jintan
- Setengah seikat ketumbar
- Setengah ikat mint
- Lada hitam dan garam secukupnya
Cara kami memasak:
Semuanya sederhana di sini. Rebus kentang dengan seragam, kupas, potong menjadi dua atau empat - tergantung ukurannya
Rebus kacang hijau hingga aldente.
Kami mencampur kentang dan kacang-kacangan, dan sekarang kami membuat saus: kupas cabai dari biji dan partisi dan potong kecil-kecil. Cincang halus daun ketumbar dan daun mint. Kami mencampur semua ini dengan minyak, cuka anggur, bawang putih yang dihancurkan, biji jintan, garam dan merica dalam toples dan mengocoknya dengan baik, menutup tutupnya - beginilah sausnya ternyata lebih baik dikocok.
Siram salad sebelum makan.
Selamat makan!