Resep ini pasti akan menarik bagi semua pecinta bir dan daging Guinness. Semacam universal two-in-one, beef stroganoff dengan cara yang asing. Setelah direbus, potongan daging sapi menjadi sangat lembut, karena mereka suka menulis "Anda bisa mengunyah dengan bibir."
Hmm... Saya belum pernah mencoba mengunyah dengan bibir dan saran saya untuk kesehatan tetap lebih baik mengunyah dengan gigi. Bagaimanapun, alam memberi kita gigi untuk ini.
Namun kelembutan daging dengan pengolahan seperti itu tetap harus diperhatikan. Dan jangan takut dengan alkohol: itu akan menguap sama saja, dan bahkan rasa bir tidak akan menjadi solo di sini. Hasilnya adalah rangkaian aroma dan rasa yang luar biasa - dan bahkan anak-anak menikmatinya.
Kami ambil:
- 500 gram daging sapi;
- 2 bawang;
- 150 gram jamur (putih lebih baik, tetapi champignon juga cocok);
- Sedikit tepung;
- Setengah sendok teh mustard;
- Setengah sendok makan gula;
- 1 sendok makan pasta tomat
- Setengah ikat peterseli;
- Beberapa cabang thyme;
- 1 daun salam;
- Setengah botol Guinness
- Garam dan merica secukupnya;
- Beberapa sendok makan mentega.
Cara kami memasak:
Cuci daging, keringkan di atas handuk dan potong tipis-tipis. Jika Anda ingin membuatnya lebih lembut, Anda bisa mengalahkannya.
Dalam mangkuk, campur dengan garam, merica, dan sedikit tepung - hanya untuk menggulung semua potongan dalam campuran ini.
Potong bawang menjadi kubus kecil, jamur menjadi potongan besar.
Lelehkan beberapa sendok makan mentega dalam wajan dan goreng daging sapi di dalamnya dengan api besar. Tuang bir, tambahkan mustard, peterseli cincang dan thyme, pasta tomat, dan sedikit gula. Saat mendidih, kami beralih ke mode pemadaman selama satu setengah jam.
Sebelum akhir rebusan, di wajan lain, goreng jamur dalam mentega dan kirimkan ke daging. Kami didihkan selama lima menit lagi - dan selesai (hampir).
Matikan pemanas. tambahkan daun salam, diamkan selama lima menit, angkat daunnya dan - voila. Bisa disajikan setelah diluruskan rasanya dengan garam.
Selamat makan!