Kue dadih ZEBRA yang sangat lezat tanpa dipanggang akan menarik bagi semua orang! Ini halus, benar-benar meleleh di mulut Anda dan memiliki potongan bergaris yang menakjubkan. Rasanya sangat ringan, keju cottage-cokelat. Tidak ada yang akan menolak sepotong kue ini.
Kue ZEBRA seperti itu disiapkan tanpa dipanggang, sangat sederhana dan cukup cepat. Semua orang bisa mengatasinya. Kue dadih ini akan relevan setiap saat sepanjang tahun, tetapi sangat baik di musim panas, ketika Anda tidak ingin berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Kue ZEBRA ternyata sangat lezat dan indah sehingga cocok tidak hanya untuk minum teh di rumah, tetapi juga menghiasi meja pesta.
Pastikan untuk mencoba kue ini tanpa dipanggang, karena sangat sederhana dan lezat!
Bahan-bahan:
- kue kering pendek - 200 g
- mentega - 150 gram
- keju cottage - 400 g
- krim asam 20% - 400 ml
- gula - 200 gram
- cokelat hitam - 100 g
- krim 10% - 80 ml
- agar-agar - 30 gram
- air - 100 ml
Resep langkah demi langkah
1. Tuang 30 g gelatin ke dalam mangkuk besi dan tuangkan 100 ml air di sini.
Campur gelatin dengan air dengan baik dan biarkan membengkak selama sekitar 15-20 menit.
2. Sementara agar-agar membengkak, kami akan membuat dasar untuk kue. Pecahkan 200 g kue kering menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam penggiling. Giling semua kue menjadi remah-remah kecil.
3. Pindahkan 150 g mentega ke dalam panci dan lelehkan dengan api kecil.
4. Tuang mentega cair ke hati cincang. Campur semuanya sampai diperoleh campuran yang homogen.
5. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Diameter cetakan saya adalah 20 cm. Tuang remah yang sudah disiapkan untuk alas di bagian bawah cetakan. Sebarkan secara merata di bagian bawah cetakan dan tempelkan sedikit dengan sendok. Kami menempatkan formulir dengan alas untuk kue di lemari es.
6. Mari kita membuat krim dadih. Tuang 400 g keju cottage ke dalam perajang. Tambahkan 200 g gula dan 400 g krim asam ke dalamnya. Giling massa dadih sampai halus. Jika tidak ada perajang, Anda dapat menggiling dadih melalui saringan atau memotongnya dengan blender imersi.
7. Sekarang mari kita siapkan campuran cokelat, ambil 100 g cokelat dan tambahkan 80 ml krim dengan 10% lemak ke dalamnya. Saya melelehkan cokelat dalam microwave dalam waktu 10 detik, setiap kali diaduk. Cokelat tidak boleh terlalu panas, suhunya harus sekitar 40 derajat. Aduk sampai massa cokelat benar-benar homogen.
8. Pada saat ini, agar-agar sudah membengkak, kami melelehkannya dengan api kecil, aduk terus. Segera setelah semua gelatin meleleh, angkat dari api.
9. Tuang gelatin cair ke dalam campuran dadih yang dihancurkan dan aduk rata.
10. Bagi krim yang sudah disiapkan menjadi dua bagian, kira-kira sama.
11. Satu bagian akan tetap putih, dan di bagian kedua tambahkan cokelat leleh dengan krim dan aduk rata.
12. Kami mengeluarkan dasar pasir yang sudah didinginkan dari lemari es dan menuangkan massa dadih yang sudah disiapkan ke atasnya, dengan warna bergantian sampai habis. Karena saya mendapat lebih banyak massa cokelat, saya menuangkannya dalam 6 sdm. l., dan putih 5 sdm. l. Massa harus dituangkan dengan sangat hati-hati dan jelas ke tengah cetakan.
13. Saat semua massa dadih dituangkan ke dalam cetakan, hati-hati membuat pola di atasnya dengan tusuk gigi. Untuk melakukan ini, kami melakukan tusuk gigi dari tepi kue ke tengah, menyeka setiap kali.
Atur kue yang sudah disiapkan untuk dibekukan di lemari es selama sekitar 4 jam.
14. Kue beku, kami mengeluarkannya dari cetakan. Agar tidak berbentuk dengan baik, hangatkan sedikit sisinya dengan pengering rambut. Buka loyang dengan hati-hati dan keluarkan kue.
Kue itu ternyata indah dalam konteks souffle dadih yang lembut dan dasar berpasir yang lezat. Mempersiapkan kue seperti itu tidak akan sulit, dan hasilnya selalu luar biasa enak dan indah.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com