Saya membagikan cara saya memanen jelly dan jus kismis merah dalam jumlah besar.
Ibu mertua saya memiliki banyak kismis merah di plot. Dalam beberapa tahun terakhir, dia memutuskan untuk tidak memasak apa pun darinya dan memberikan segalanya kepada saya.
Kami mendapatkan banyak kismis, dan kami tidak bisa memakan semuanya. Oleh karena itu, saya memanen agar-agar dan minuman buah darinya. Karena volume pekerjaan yang besar, saya mencoba untuk menyederhanakan dan mempercepat proses sebanyak mungkin.
Saya berhenti mengeluarkan buah beri dari cabang dan memasak bersama mereka. Ketika saya pertama kali mencoba resep ini beberapa tahun yang lalu, saya khawatir jeli tidak akan bertahan lama. Tapi saya khawatir sia-sia - jeli disimpan dengan sempurna sampai musim semi.
Saya tidak akan menunda lagi, ayo masak!
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat jeli kismis merah
- Kismis merah 1 kg
- Gula 1kg
- Air untuk minuman buah
Aku mencuci kismis merah di wastafel, menutup saluran pembuangan. Ini sangat nyaman, karena pasir dan kotoran mengendap di dasar, dan serpihan ringan mengapung ke permukaan.
Saya meletakkan buah beri di saringan tanpa mengeluarkannya dari cabang untuk menghilangkan kelebihan air. Saya juga tidak mencabut daun dari cabang, mereka tidak akan mengganggu kita.
Saya memasukkan kismis ke dalam panci dan menutupinya dengan gula.
Saya memiliki dua porsi buah beri di wajan saya, jadi jangan heran ada begitu banyak buah beri di foto.
Saya mencampur gula dengan beri sehingga kismis memberi jus. Bisa didiamkan selama 30-40 menit, nanti gulanya akan terserap dengan sendirinya, tapi saya tidak suka menunggu, jadi saya campur.
Saya menaruh wajan di atas api, didihkan dan masak selama 8-10 menit. Saya memeriksa kesiapan dengan termometer - 105 ° C, yang kami butuhkan.
Jika tidak ada termometer, maka Anda dapat memeriksa drainase. Saya memasukkan piring ke dalam freezer sebelum membuat selai. Setelah 8-10 menit memasak, saya meneteskan sedikit selai ke piring dingin, biarkan dingin sebentar lalu jalankan jari saya. Jika jeli mempertahankan bentuknya dan tidak mengalir bersamaan, Anda selesai.
Sekarang saya menyaring massa melalui saringan untuk menghilangkan ranting, biji, dan kue. Agar-agar hampir siap, saya menuangkannya ke dalam stoples yang disterilkan, menutup tutupnya dan meletakkannya di tempat yang gelap untuk penyimpanan.
Omong-omong, saya tidak membuang kue dan semua yang tersisa setelah disaring. Saya memindahkannya ke toples tiga liter dan menuangkan air mendidih ke leher. Sehari kemudian, minuman buah yang sangat baik diperoleh.
Bagaimana cara memanen kismis merah?