Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
Apa yang sulit dalam menyiapkan roti daging biasa? Tetapi kadang-kadang terjadi bahwa alih-alih irisan daging yang berair, kue kering yang rata dan tidak mengembang ditemukan di dalam wajan.
Hari ini saya ingin memberi tahu Anda bagaimana saya memasak irisan daging yang berair sesuai dengan resep lama saya dan saya selalu senang dengan hasil akhirnya!
Pada saat yang sama, saya tidak menambahkan sayuran apa pun ke daging cincang untuk irisan daging, kecuali bawang, atau roti atau roti yang direndam.
Dan saya bahkan tidak membuat potongan roti dengan tepung. Cobalah memasak irisan daging seperti itu dalam versi saya, saya yakin Anda akan menyukainya!
Untuk memasak irisan daging, Anda membutuhkan:
Daging cincang campur (babi dan sapi dalam perbandingan 1 banding 1) - 500 g
Bawang - 2 buah.
Susu - 75-100 ml
Tepung kentang - 1 sdm l.
Bawang putih - 1-2 siung
Garam, lada hitam
Minyak sayur - untuk menggoreng
Daun salam - 1 buah.
Allspice - 2-3 kacang polong
Soda - berapa banyak yang muat di ujung pisau?
Hops-suneli atau bumbu lainnya untuk irisan daging sesuai selera Anda.
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Jika Anda memasak daging cincang sendiri, gulung dua kali melalui rak jaring halus. Juga, bersama dengan dagingnya, Anda dapat memutar kepala bawang kecil atau setengah rata-rata - itu akan menjadi lebih segar. Masukkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin pres, garam, soda, lada hitam dan bumbu favorit Anda secukupnya. Kami hanya memotong bawang kedua menjadi setengah cincin dan menyisihkannya.
Campur daging cincang dengan baik dan tambahkan satu sendok makan tepung dan soda.
Aduk lagi. Sekarang tuangkan susu dingin dalam porsi kecil. Ditambahkan sedikit, langsung dicampur. Susu harus benar-benar diserap oleh daging. Jumlah susu yang perlu Anda tambahkan tergantung pada kandungan lemak asli dan kadar air daging cincang. Akibatnya, seharusnya tidak menjadi terlalu cair, kendalikan momen ini.
Uleni dengan baik dan kocok daging cincang sampai kental, setelah itu kami mengirimnya ke lemari es selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, lemak dalam daging cincang akan mengeras, dan akan lebih mudah untuk membentuk irisan daging darinya.
Kami membuat irisan daging lonjong kecil. Anda tidak perlu melapisinya dengan tepung atau remah roti - mereka sudah akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan, ratakan irisan daging. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Dan itu tidak semua!⤵️⤵️⤵️
Sekarang taburi irisan daging goreng dengan bawang cincang yang sudah disiapkan, tambahkan daun salam dan 2-3 kacang polong allspice. Dan juga tuangkan sedikit air mendidih ke dalam panci. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api paling kecil selama 15-20 menit, sampai matang.
Irisan dagingnya sangat juicy, lembut dan halus. Saya suka menyajikan soba atau kentang sebagai lauk. Meskipun dengan pasta dan nasi, saya pikir tidak akan lebih buruk.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, Selamat makan!
Salam hangat, Oksana!