Sangat tidak biasa, aromatik dan enak. Anda juga bisa memasak dari ceri biasa, tentu saja.
Tapi saya punya hampir 6 kg ceri, dan yang Krimea. Jadi saya memutuskan untuk memasak selai darinya, karena saya tidak lagi memakan semua kekuatan saya. Padahal, sekarang ada sisa 3 kg. Dari jumlah ini saya akan memasak selai.
Bahan 1 sampai 1:
3 kg buah beri
3 kg gula pasir (saya kurang, sekitar 2.650 gr.)
1 gelas air
Cara memasak:
1. Pergi melalui ceri, singkirkan semua puing dan tangkai. Kami tidak membutuhkan buah beri yang kusut.
2. Tuang ke dalam air dingin dan biarkan selama beberapa menit untuk menghilangkan semua debu dan kotoran yang menempel.
3. Tiriskan airnya, bilas ceri dengan air mengalir. Anda tidak perlu membuang tulangnya.
4. Biarkan air mengalir sepenuhnya. Anda bahkan bisa mengeringkan buah beri sedikit di atas handuk.
5. Isi setengah dari ceri! gula dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam, setelah dicampur dan ditutup dengan handuk.
6. Keluarkan piring dengan gula, aduk lalu dua pilihan.
Yang pertama adalah menambahkan sisa gula dan menuangkan air, masak selai dalam 2-3 kali, rebus selama 5-7 menit dan dinginkan.
Yang kedua adalah memasak apa adanya, bersamaan dengan merebus sirup dari sisa gula dan air tersebut. Saat mendidih di kedua wadah - gabungkan.
Masak selama 15 menit bersama-sama. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan gulung.
Nasihat!
Jika Anda, seperti saya, membuat selai (apa saja) saat liburan, misalnya, di Krimea, maka membawanya pulang cukup sederhana.
Segera setelah dingin, kami memindahkannya ke botol plastik biasa dari bawah air minum, mengencangkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es sebelum pergi. Di jalan, bungkus dengan hati-hati dalam tas dan perbaiki dengan selotip di area tutupnya. Semuanya!
Jadi selama bertahun-tahun saya membuat ember berisi selai buah / berry Krimea dan membawanya pulang. Dengan kereta api atau mobil, tentu saja lebih nyaman. Saya tidak tahu bagaimana melakukannya di pesawat, saya belum mencobanya.
Mungkin cara saya akan berguna bagi Anda.
Semoga berhasil dan persiapan yang lezat!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!