Seorang teman mengundang saya ke restorannya, yang secara praktis berada di bawah rumah saya, dan mentraktir saya salad yang lezat. Saya, tentu saja, tidak pergi tanpa resep)) Resep salad ini dan saya ingin membagikannya sekarang. Presentasi saya bukanlah restoran, tapi yang utama disini adalah rasa! Sekarang, ngomong-ngomong, saya sering menemui restoran ini hanya "untuk makan salad".
Saya tidak akan mengatakan bahwa resepnya adalah semacam "rahasia". Salad biasa, pada pandangan pertama, tetapi di restoran ini lebih sering dipesan daripada "Caesar dengan ayam" (ini menurut teman saya). Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa "Caesar" yang sama lebih murah.
Saya punya resep untuk 2 porsi:
• Daging sapi - 200 g
• Terong - 400 g
• Wortel - 1 pc.
• Paprika - 1 pc.
• Merica bubuk
• Minyak zaitun - 2 sendok makan.
• Cuka sari apel 6% - 1 sdt.
• Bawang putih kering - 0,5 sdt.
• Cabai merah - 1/3 sdt.
• Kacang ketumbar - 1 sdt.
Dalam video singkat di bawah ini, saya menunjukkan kepada Anda bagaimana saya membuat salad ini:
CARA MEMASAK:
Terong saya, potong dadu, garam, aduk dan biarkan selama 15 menit. Saya tidak mengupas terong - tidak mengganggu sama sekali.
Saat ini, saya menggoreng potongan daging sapi dengan api besar (saya juga memotong daging menjadi irisan). Saat digoreng di satu sisi, balikkan, garam, tambahkan lada hitam dan - sampai empuk.
Saya mencuci terong, mengeringkannya dengan handuk kertas dan menaruhnya di wajan dengan daging. Tanpa mengurangi panasnya, saya goreng bersama daging selama 5-7 menit.
Lalu saya tambahkan wortel, potong tipis-tipis, dan paprika ke dalam wajan. Saya menggoreng selama 5 menit lagi dan memindahkan sayuran dan daging ke dalam mangkuk.
Untuk sausnya, saya campur minyak dengan bumbu, tambahkan cuka dan biarkan saus diseduh selama sekitar 15 menit. Mendandani salad.
Segala sesuatu! Selesai)) Ini enak!