Seseorang menulis di komentar: "Untuk membuat pangsit dua kali lebih enak, Anda hanya perlu mengambil daging dua kali lebih banyak 😀". Ngomong-ngomong, suamiku juga berpikir begitu. Tapi aku tahu beberapa rahasia lagi!
Baru-baru ini saya membagikan resep pangsit "ganda" (yang dinilai anak laki-laki saya "luar biasa"). Jika Anda melewatkan resep ini, tonton video di akhir artikel atau baca SINI.
Hari ini saya ingin membagikan trik lain yang sering saya gunakan. Isiannya sangat berair! Tentu saja, banyak yang melakukannya, kemungkinan besar. Saya tidak mencoba memikirkan "sesuatu yang baru" di sini. Saya hanya membagikan resep pangsit)) Pangsit lezat!
Cara memasak
Saya membuat pangsit kue choux. Resepnya sangat sederhana. Ayak tepung, tambahkan telur, garam dan minyak sayur. Saya aduk dengan garpu untuk mencampurkan telur dengan tepung. Dan saya menambahkan air mendidih. Cepat menguleni adonan.
Saya sudah membagikan resep ini berkali-kali. Saya sangat menyukai resep ini karena rasanya dan "masakannya bersih". Adonannya patuh, tidak menempel di tangan Anda - dan Anda tidak perlu menambahkan tepung. Banyak yang sudah mencobanya. Jika Anda menyukai adonan ini - tinggalkan ulasan Anda di komentar.
Saya memasukkan adonan ke dalam kantong selama 15 menit. Atau saya hanya menutupinya dengan handuk. Anda tidak perlu menyimpannya di dalam tas untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan lembab dan menempel di tangan Anda.
Tentu saja, Anda bisa mengambil adonan apa saja! Saya punya beberapa resep adonan pangsit. Dalam video di bawah ini, saya membandingkan tiga resep adonan sekaligus. Coba lihat - Anda pasti akan menyukainya.
Untuk isian, saya biasanya makan dua (atau bahkan tiga) jenis daging. Rasanya lebih enak! Hari ini saya punya daging sapi dan kalkun. Saya melewatkan daging melalui penggiling daging.
Dan tambahkan bawang ke daging cincang. Parut bawang. Tapi, tentu saja, Anda bisa menggilingnya bersama daging dan di penggiling daging.
Saya juga menambahkan pelacur kering ke daging cincang untuk pangsit. Bagaimana saya mengeringkannya, saya sudah memberi tahu. Rasanya dan baunya sangat mirip bawang goreng. Dan isinya ternyata jauh lebih aromatik dan enak!
Garam daging cincang dan tambahkan lada hitam. Saya mencampur dan "mengocok" daging cincang dengan baik. Pilih dan jatuhkan, ambil dan jatuhkan. Ini terlihat jelas di video. Saya pasti menambahkan air dingin untuk juiciness.
Tapi bukan itu rahasianya! Rahasianya ada di mentega. Saya memotong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan membekukannya sedikit.
Saya memotong sedikit adonan, menggulung "sosis" ini dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saya menggulung setiap bagian dengan penggilas adonan.
Saya mengambil kue pipih, menaruh daging cincang dan sepotong mentega di atasnya. Mereka menulis kepada saya di bawah video bahwa lebih mudah memarut mentega dan langsung menambahkan ke daging cincang. Tapi tidak! Coba metode ini. Ini benar-benar lebih enak dan lebih segar!
Saya menghubungkan ujung-ujungnya dan memahat pangsit seperti biasa.
Saya memasak dalam air asin selama 5-6 menit dari saat mendidih. Tentu saja, Anda bisa menambahkan daun salam dan lada hitam ke dalam air jika Anda suka. Kami biasanya tidak menambahkan.
Saya menambahkan sedikit mentega lagi ke pangsit panas dan menyajikan dengan krim asam dan rempah-rempah. Tetapi untuk yang termuda - "tidak ada krim asam dan sayuran hijau"! Setiap orang memiliki selera yang berbeda))
Lihat berapa banyak jus di dalamnya!
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini dan tidak hanya yang ini! Dua cara lagi juga sangat menarik! Jika Anda suka menonton video saya, Anda pasti ingin menonton video ini sampai akhir))
RESEP:
• Tepung - 3 gelas
• Air mendidih - 1 gelas (tidak penuh!)
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
*** Gelas saya 250 ml
Untuk isian
• Daging cincang (daging sapi + kalkun) - 600 g
• Bawang - 1-2 pcs.
• Bawang kering - 1,5 sdt.
• Lada hitam
• Garam
• Mentega
Saya berbicara tentang teknik dan hidangan saya SINI.