Kiat berguna dari koki pastry dan penulis blog untuk membantu Anda membuat kue yang indah dan lezat di rumah.
Halo semuanya! Bersama Anda Andrey Bunbich - koki kue dan penulis blog Dessert Bunbich. Saya sering ditanya bagaimana cara membuat kue yang enak dan indah di rumah. Banyak orang menganggapnya terlalu sulit. Tapi bukan ini masalahnya.
10 tahun yang lalu, ketika saya belum membuat kue sesuai pesanan, saya juga berpikir bahwa membuat kue itu sulit. Namun nyatanya, membuat kue cantik di rumah itu mudah. Dan berikut adalah 3 tip untuk membantu Anda mencapai ini.
Rencanakan waktumu
Membuat kue dengan tergesa-gesa bukanlah ide yang baik, terutama jika Anda hanya memiliki sedikit pengalaman. Ketika saya membuat kue sesuai pesanan, saya meletakkan 2-3 hari untuk satu kue.
Tentu saja, saya tidak menghabiskan tiga hari untuk memasak, tetapi memecah prosesnya menjadi beberapa tahapan. Kebanyakan pembuat manisan rumahan menggunakan metode yang sama - ini memungkinkan tidak hanya untuk menyederhanakan pekerjaan, tetapi untuk membuat kue yang benar-benar enak.
Pada hari pertama, saya memanggang bixweet dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan. Selama waktu ini, kelembapan didistribusikan secara merata ke seluruh remah, dan biskuit bahkan tidak perlu diresapi.
Di hari kedua, saya mengumpulkan kuenya dan membuat lapisan kasar kuenya dengan krim. Kemudian dia memasukkannya kembali ke lemari es untuk malam itu. Selama waktu ini, kue menyita: ia mengendap di bawah berat kue, biskuit direndam dalam krim, kue menjadi tahan terhadap guncangan.
Dan baru pada hari ketiga, sebelum disajikan atau dikirim untuk diantar, saya menghias kuenya. Rincian proses seperti itu memungkinkan Anda untuk dengan tenang dan tanpa tergesa-gesa membuat kue yang indah dan lezat. Meskipun Anda memasak kue selama 3 hari, nyatanya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan kue lebih sedikit, dan Anda akan memiliki lebih banyak energi.
Inventaris yang benar
Ketika saya pertama kali mulai membuat kue yang dibuat khusus, inventaris saya sangat sederhana. Saya tidak yakin apakah saya akan membuat kue untuk waktu yang lama, jadi saya tidak berusaha membeli seluruh toko kembang gula.
Oleh karena itu, saya hanya membeli yang penting. Barang-barang ini sangat murah dan beberapa dapat digunakan dengan mudah dalam kehidupan sehari-hari.
Timbangan Dapur
Ini adalah salah satu hal terpenting di dapur jika Anda suka memasak. Anda tidak perlu khawatir apakah saya menggunakan gelas yang tepat (250 atau 200 ml), tetapi cukup timbang bahannya dengan jumlah yang tepat.
Cincin geser
Saya suka cincin geser. Sangat nyaman. Hanya satu cincin, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk memanggang biskuit dengan ukuran berapa pun yang Anda butuhkan. Jika Anda menginginkan kue yang besar - pindahkan cincin secara maksimal, jika Anda ingin kue untuk dua orang - geser ke minimum.
Untuk mencegah adonan mengalir keluar dari bentuk seperti itu, saya membungkusnya dengan kertas timah. Selain itu, sangat mudah untuk mengumpulkan kue dalam bentuk geser. Kue, yang dikumpulkan dalam sebuah cincin, akan selalu rata, dan jika Anda membiarkan kue berdiri, kue tidak akan miring ke samping.
Anda tidak membutuhkan pengalaman sama sekali untuk merakit kue di dalam cincin. Prosesnya sederhana - pertama olesi biskuit, lalu selapis krim, lalu ulangi dengan sisa biskuit.
Dan nilai tambah terbesar adalah cincin seperti itu sangat murah. Di Yandex. Harga rata-rata di pasaran adalah 600 rubel.
Ketahui kekuatan Anda
Sebelum memutuskan resep kue, Anda harus menilai kekuatan Anda dengan bijaksana. Jika Anda memanggang kue untuk pertama kalinya, Anda tidak boleh menggunakan resep yang rumit. Lebih baik mencoba sesuatu yang sederhana, yang pasti Anda akan berhasil. Dengan cara ini Anda akan menikmati proses memasak dan hasilnya.
Dan jika Anda langsung menerimanya untuk sesuatu yang sulit, maka selain waktu dan tenaga yang dikeluarkan, Anda juga bisa kehilangan uang.
Jangan takut membuat kue! Ikuti tips sederhana ini dan Anda pasti akan berhasil!