Namun, tetap bagus bahwa Pangeran Vladimir adalah orang yang, seperti yang diketahui semua orang, membaptis Rusia) suka makan. Jika tidak, kita semua akan dibiarkan tanpa liburan yang begitu indah (meskipun kafir) seperti Shrovetide.
Dan secara umum, tidak peduli apa yang mereka katakan, seseorang harus bersukacita dalam makanan rohani, tetapi seseorang makan untuk hidup, dan tidak hidup, untuk makan, yang paling dicintai oleh orang-orang adalah hari libur ketika melahap, maaf untuk ekspresi kasar, itu mungkin dan perlu dari perut.
Natal (terlahir kembali di Tahun Baru kami), Paskah, Shrovetide ...
Paskah masih jauh, dan oleh karena itu masih terlalu dini untuk mengingat tentang kue Paskah dan Paskah, tetapi Maslenitsa sudah dekat. Jadi mari kita bicara tentang pancake. Ngomong-ngomong, Catherine II melarang memasaknya di rumah bangsawan, menganggap pancake sebagai makanan yang tidak layak bagi orang kaya.
Kemarin saya mendengarkan "Vesti FM" di dalam mobil, dan mengetahui detail berikut: di Rusia, pancake dengan isian asin dipesan lebih dari dengan yang manis, mereka lebih suka pancake dengan keju cottage (salah satu yang termurah), tetapi mereka juga populer dengan daging, ikan, dan juga merah. kaviar. Dari isian manis mereka suka stroberi, pisang.
Susu kental manis, coklat dan saus karamel, berbagai selai dipilih dari topping.
Benar, tidak ada sepatah kata pun tentang resep, tapi ada banyak sekali resep. Masakan klasik Rusia adalah pancake spons yang empuk di atas tepung soba, tapi sejujurnya saya tidak begitu menyukainya - hasilnya tebal dan longgar. Ini hanya panas, jika ada, panggang.
Saya lebih suka pancake yang tipis, berenda, kemerahan, yang bisa Anda gulung setidaknya satu sudut (dan dengan krim asam, dengan krim asam), bahkan membungkus isinya.
Ngomong-ngomong, agar mereka tidak menempel di wajan dan menjadi kurus, beberapa peretasan kehidupan:
- Sebagian susu harus dibiarkan di akhir adonan, rebus dan tuangkan air mendidih ke dalam adonan, lalu aduk dengan spatula atau sendok secara melingkar, tapi jangan kocok.
- Tambahkan telur setelah susu mendidih sudah dituang. Kocok dalam mangkuk terpisah, lalu aduk perlahan ke dalam adonan, juga membentuk lingkaran, tanpa mengocok
Pancake dari adonan seperti itu dapat digoreng dalam wajan apa pun (yah, hanya saja tidak pada yang benar-benar mati), mereka berubah menjadi tipis, kemerahan dan dengan tepi renda.