Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya mau share resep roti di loyang. Saya sarankan membuat roti dengan cara ini, karena sederhana, Anda tidak perlu bentuk khusus dan hasilnya selalu sempurna. Saya melihat ide memanggang roti seperti itu di Internet, saya sangat menyukai hasilnya sehingga saya segera memutuskan untuk membagikan resepnya kepada Anda. Kerak roti ternyata luar biasa renyah dan tipis, yang penting, dan di dalamnya ada remah yang lembut. Tetap lembut dan segar hingga 6 hari. Roti jenis ini sangat cocok untuk hidangan utama dan sandwich untuk sarapan.
***************************
Resep:
Air -400ml
Gula -1 sdt
Ragi mentah -25g (atau kering 11g)
Garam -1,5 sdt.
Tepung -650g
Minyak sayur -3 sdm. (+ untuk menguleni 2 sendok makan)
METODE MEMASAK
Jadi mari kita mulai dengan tes.
Tuang 400 ml air hangat ke dalam mangkuk dalam, sekitar 40 derajat, masukkan 1 sdt. gula dan taruh ragi, saya yang terpenting saya suka memanggang roti dengan ragi mentah, saya taruh 25 gram, jika Anda menambahkan ragi kering, Anda perlu 11 gram gram.
Saya selalu memeriksa ragi, biarkan selama 10-15 menit, jika Anda dapat melihat ada reaksi, berdeguk, kemudian ragi bekerja, tambahkan 1,5 sdt garam. 3 sdm minyak sayur. Sekarang tambahkan tepung yang diayak 650 gram, uleni adonan.
Sekarang kita olesi tangan kita dengan minyak agar adonan tidak menempel di tangan kita dan uleni adonan, agar adonan tidak dipukul dengan tepung.
Anda bisa menggunakan kneader.
Kami mengeluarkannya untuk mengembang di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, mengeluarkannya dengan baik dan membiarkannya mengembang, kedua kalinya adonan mengembang dengan cepat setelah sekitar 30-40 menit.
Kami meletakkannya di atas meja, menguleni dengan baik, menggulungnya dengan tepung, membuat persegi panjang dengan tangan kami, membungkus gulungan, dengan pisau membuat sayatan di samping.
Sekarang kita membutuhkan selongsong kue. Kami meletakkan benda kerja di dalamnya, meletakkannya di atas loyang dan membiarkannya selama 15 menit, sekarang nyalakan oven dan taruh roti yang akan dipanggang, atur suhunya ke 180 derajat, waktu 50-60 menit, atau gunakan sendiri oven.
Kami segera mengeluarkan roti yang sudah jadi dari oven, memotong selongsong dengan hati-hati agar tidak terbakar dan mengeluarkannya dari selongsong.
Tutupi dengan handuk dan biarkan dingin.
Saat mendingin, Anda bisa memotongnya, dengan cara di video saya memotong roti setelah 15 menit setelah saya mengeluarkannya dari oven. Keraknya renyah seperti yang saya suka, tetapi di dalam remah itu bahkan tidak hancur panas
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda juga dapat menonton proses pembuatan irisan daging yang lebih rinci dalam video singkat saya di bawah ini: