Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk menyiapkan kue madu cokelat. Kue yang sangat lezat dengan kue harum yang lembut, krim asam yang lembut dan lapisan gula cokelat yang kaya! Kue ini sangat sederhana dan mudah disiapkan.
Adonan disiapkan sesuai dengan prinsip mencampur semuanya dan di dalam oven, tidak perlu digulung. Kue hanya dipanggang selama 8 menit.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini.
Ayo masak
Adonannya sangat cepat matang, jadi jangan lupa langsung nyalakan ovennya dan panaskan hingga 180 derajat.
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk
- Tambahkan bisikan garam
- 100 gram atau 5 sdm. sendok makan tanpa gula pasir
Aduk sampai rata.
- Tuang dalam 30 gram atau 2 sdm penuh. sendok susu
- 70 gram atau 7 sdm. sendok makan minyak sayur
- 70 gram atau 3 sdm. sendok madu cair. Jika madu Anda kental, maka 2 sdm. sendok
- 8 gram atau 1 sdt. sesendok soda
Aduk sampai rata.
- Mengayak, tambahkan 160 gram atau 8 sdm. tidak ada sendok tepung terigu di atasnya
- 40 gram atau 4 sdm. sendok kakao
Aduk sampai rata.
- Tambahkan 12 gram atau 1 sdm. sendok cuka 9%
Aduk sampai rata.
Cuka dalam resep ini bisa diganti dengan 2 sdm. sendok makan jus lemon segar
Bagi adonan menjadi dua.
Tuang separuh adonan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Ratakan adonan secara merata di atas permukaan.
Saya membuat kue berukuran 34 x 26 cm.
Kami menghapus panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama 7-9 menit. Kue saya dipanggang selama 8 menit.
Kami memeriksa kesiapan kuenya dengan tongkat kayu. Tusuk, jika stiknya mengering, maka kuenya sudah siap.
Tutupi kue dengan kertas roti dan balikkan.
Menghapus kertas perkamen tempat kue dipanggang.
Potong ujungnya segera.
Kami menghapus potongan potongan ke samping, mereka akan berguna nanti, kami akan menghias kue yang sudah jadi dengannya.
Potong kue menjadi beberapa bagian.
Panggang bagian kedua adonan dengan cara yang sama.
Dinginkan kue yang sudah jadi ke suhu kamar.
Kue mendingin dengan sangat cepat, dalam 10-15 menit.
Ayo siapkan krimnya
- Untuk krimnya, kita membutuhkan 600 gram krim asam dingin
- Tuang 100 gram krim dingin ke dalam krim asam, kadar lemak 30-35%
- Tuang 140 gram atau 7 sdm. sendok makan tanpa top icing sugar
- 20 gram atau 4 sdt gula vanila
Saya punya krim asam dengan kandungan lemak 20%, Anda bisa lebih banyak krim asam berlemak. Semakin berlemak krim asamnya, semakin enak.
Mulailah mengocok dengan kecepatan minimum pengaduk, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum.
Kocok krim sampai mengembang.
Lebih mudah membentuk kue dalam bentuk terbelah.
Untuk membuat kuenya tinggi, saya "membangun" sisi-sisinya dengan film asetat.
Kami meletakkan kue pertama di atas piring, memasang formulir yang dapat dilepas dan film asetat.
Kami memiliki 6 kue, jadi kami membagi krim secara visual menjadi 6 bagian dan menutupi kue dengan 1/6 krim.
Jika Anda menimbang dalam timbangan, maka ini 140 gram per 1 kue.
Kami menyebarkan 2 lapisan kue dan menutupinya dengan krim.
Jadi, bolak-balik kue dan krim, kami bentuk seluruh kue.
Tutupi kue terakhir dengan krim dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 5-6 agar kue basah dan stabil. Saya biasanya bersih-bersih di malam hari.
Dengan menambahkan krim ke krim asam, krim tersebut sangat lembut dan lapang.
Tetapi jika, karena alasan tertentu, Anda tidak ingin menambahkan krim, maka kue dapat dibuat hanya dengan krim asam.
Jika Anda memiliki krim asam cair, maka sebelum menyiapkan kue, harus ditimbang di atas kain katun tipis sehingga serumnya adalah gelas.
Setelah lemari es, keluarkan kue dari cetakan dan film asetat.
Dengan krim yang tersisa pada film asetat, lapisi tepi kue.
Giling potongan yang sudah dipotong dalam blender menjadi remah-remah.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat memasukkan potongan potongan ke dalam kantong makanan dan menggiling dengan penggiling adonan.
Kami menghias kue dengan remah.
Menempatkan kue di lemari es dan menyiapkan lapisan gula
- Tuang 30 gram atau 2 sendok makan penuh ke dalam panci. sendok susu
- Tuang dalam 50 gram atau 2 sdm penuh. sendok makan gula
- 15 gram atau 1,5 sdm. sendok tanpa kakao yang diayak
Aduk sampai rata.
Kami memasak di atas kompor. Aduk terus, masak dengan api sedang sampai gula benar-benar larut.
Jika Anda memasak dengan api besar, massa akan cepat mendidih dan gula tidak akan sempat larut.
Didihkan, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 menit.
Angkat dari api dan tambahkan 25 gram mentega ke dalam adonan panas.
Aduk sampai rata, dinginkan lapisan gula hingga suhu kamar dan hiasi kue dengan itu.
Kue ini sangat enak, saya menyarankan Anda untuk memasaknya!
Bahan dirancang untuk kue ukuran 16 x 16 cm, tinggi 9 cm, berat 1400 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula, dengan bagian atas - 25 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram tepung terigu, dengan top - 25 gram.
Kue
2 telur
sejumput garam
100 gram (5 sdm. sendok makan tanpa top) gula
70 gram (3 sdm. sendok) madu cair
70 gram (7 sdm. sendok) minyak sayur
30 gram (2 sdm penuh. sendok) susu
8 gram (1 sdt. sendok) soda
160 gram (8 sdm. sendok tanpa bagian atas) tepung terigu
40 gram (4 sdm. sendok tanpa bagian atas) coklat
12 gram (1 sdm. sendok) 9% cuka
Krim
600 gram krim asam atau yogurt alami kental
100 gram krim kandungan lemak 30-35%
140 gram (7 sdm. sendok tanpa bagian atas) gula halus
20 gram (4 sdt. sendok) gula vanila
Lapisan
15 gram (1,5 sdm. sendok tanpa bagian atas) coklat
50 gram (2 sdm penuh. sendok) gula
30 gram (2 sdm penuh. sendok) susu
25 gram mentega