Halo teman teman! Kue karangan bunga Berlin, ini adalah jenis kue paling rapuh yang pernah saya temui, satu gerakan ceroboh dan Anda tidak akan membawanya ke mulut Anda. Dan saya tidak bercanda.
Rahasia utama kue kering adalah jumlah mentega, setidaknya 2/3 dari berat tepung. Kalori? Ya, tapi sangat enak. Dan menurut saya lebih baik makan 2 kue yang enak daripada satu pon kue rendah kalori.
👇 SANDCOOKIES YANG SANGAT RUSAK 👇
Resep kue kue kering longgar
- Anda membutuhkan 2 kuning telur mentah dan 2 kuning telur rebus.
- Rebus telur tidak lebih dari 8 menit agar kuning telur tetap empuk dan kuning muda.
- Masukkan semua kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Anda bisa menguleni tanpa teknik, dengan tangan Anda. Dalam hal ini, hancurkan kuning telur rebus dengan garpu.
- Tambahkan ekstrak vanila atau gula vanila, sedikit garam, mentega lembut, dan aduk.
- Tambahkan tepung dan aduk lagi semuanya.
- Adonan tidak perlu diaduk lama, yang utama semua bahan sudah tercampur.
- Bagi adonan menjadi dua.
- Gulung setiap bagian dalam bungkus plastik atau perkamen dan masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam.
- Keluarkan adonan, jika sudah mengeras, biarkan menghangat selama sepuluh menit pada suhu ruangan.
- Ini perlu dibagi menjadi sekitar 16 bagian.
MEMBENTUK BISKUIT
Keluarkan flagel setebal jari kelingking dari setiap bagian.
Panjang sekitar 14 cm.
- Bentuk kue ini dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen.
- Saya hanya akan memanggang setengah, sisa kue shortcrust Saya akan membeku.
- Kocok putih telur dengan garpu.
- Olesi semua cookie dengan massa protein dan taburi dengan gula.
PEMBAKARAN
- Panaskan oven sampai 180 ° C dan nyalakan konveksi.
- Kirim kue ke oven selama 10-15 menit.
- Jika oven lemah, atur ke 190 ° C.
- Butuh 12 menit dan ternyata karangan bunga yang sangat bagus.
- Keluarkan kue dengan hati-hati dari perkamen dan hanya itu.
Resep Roti Longgar Karangan Bunga Berlin:
2 direbus telur kuning telur
2 mentah telur kuning telur
110 g gula pasir
200 g mentega
250 g tepung terigu (bisa diganti dengan 30 g gandum utuh)
Untuk pelumasan:
putih telur mentah
gula kristal kasar
👉 Keranjang pastry shortcrust untuk makanan pembuka, salad, dan pâtés
👉 Cincin pasir menurut GOST dari masa kecil Soviet
👉 Kue keju Riga dengan kue shortcrust
Pastikan untuk memasak, dan saya berharap Anda selamat dan Tuhan memberkati Anda!