Kue wortel yang lembut akan memukau semua tamu. Kue wortel yang cerah dan lezat dipadukan dengan krim asam adalah duet yang luar biasa. Wortel pada kue ini tidak terasa sama sekali, namun memberi warna tersendiri pada kuenya. Dan biskuit itu sendiri ternyata cukup lembab dan bahkan tidak memerlukan pembuahan wajib.
Siapapun bisa membuat kue wortel seperti itu. Sama sekali tidak sulit untuk dipersiapkan dan selalu berubah. Sulit untuk merusak sesuatu di dalamnya. Dan bahan untuk kue ini semuanya tersedia, tidak sulit untuk menemukannya di toko terdekat.
Wortel yang lembut seperti itu sangat cocok untuk meja pesta dan untuk setiap hari.
Dan dalam resep ini saya akan menunjukkan kepada Anda cara membuat hiasan yang sangat indah dan orisinal untuk kue wortel.
Bahan:
Biskuit:
- telur - 3 pcs.
- gula - 1 gelas
- wortel - 200 g
- tepung - 1,5 sdm.
- baking powder - 1,5 sdt l.
Krim:
- krim asam 20% - 800 ml
- gula - 1/2 sdm.
- pengental untuk krim asam atau krim - 2 bungkus (24 g)
Dekorasi:
- wortel panjang - 2 pcs.
- gula - 1 sdm. l.
- air
- tusuk gigi
- cranberi
- daun mint
Resep langkah demi langkah
Panggang biskuit wortel
1. Untuk kuenya, kita membutuhkan 200 g wortel. Tiga wortel utuh di parutan halus.
2. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kami mulai mengalahkan mereka dengan menambahkan 1 gelas gula secara bertahap. Kocok telur dengan gula selama sekitar 5 menit sampai busa padat dan lapang.
3. Tambahkan wortel parut ke telur kocok. Campur semuanya sedikit.
4. Kemudian tambahkan sedikit tepung dan 1,5 sdt di sini. bubuk pengembang. Campurkan semuanya dengan lembut dengan spatula, atau dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, agar adonan tetap lapang. Tambahkan sisa tepung dan ubah lagi. Yang Anda butuhkan hanyalah 1,5 cangkir tepung.
5. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang dilapisi kertas roti. Diameter cetakan saya 20 cm.
Kami meletakkan formulir dengan adonan dalam pemanasan sebelumnya hingga 180 derajat. oven. Panggang selama sekitar 40 menit.
6. Biskuit yang sudah dipanggang sudah dingin, kita keluarkan dari cetakannya.
Potong biskuit menjadi 3 kue yang kira-kira sama. Biskuit saya masih sangat empuk, bagusnya perlu didiamkan beberapa jam lagi agar lebih mudah dipotong.
7. Potong kerak gula dari bagian atas kue.
Krim memasak
8. Tuang 800 ml krim asam dengan 20% lemak ke dalam mangkuk. Tambahkan 0,5 cangkir gula ke krim asam. Kocok semuanya dengan mixer sebentar sampai gula larut.
9. Untuk membuat krim asam lebih kental dan mempertahankan bentuknya, tambahkan non-pengental untuk krim asam atau krim sesuai petunjuk. Saya menambahkan 2 bungkus dengan berat total 24 g.
Kocok krim dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengental.
Jika tidak ada pengental untuk krim asam, maka sebelum menyiapkan krim, krim asam harus dibekukan dalam kain kasa selama 2-3 jam agar cairan yang berlebih adalah gelas.
Kami mengumpulkan kuenya
10. Letakkan kue pertama di atas ring dan letakkan film asetat di sekitarnya. Remas cincin sesuai ukuran kue.
Taruh sekitar sepertiga krim di atas kue.
11. Tutupi dengan kue kedua. Masukkan kembali sekitar sepertiga krim. Biarkan sisa krim melapisi kue di atasnya.
12. Kami meletakkan kue ketiga.
Tutupi kue dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 2 jam untuk merendam dan menstabilkan kue.
Mempersiapkan dekorasi
13. Selagi kuenya diinfuskan, siapkan dekorasi wortel.
Kami mengambil 2 wortel yang sudah dikupas dan memotongnya dengan pengupas sayuran. Anda harus memotongnya setipis alat pengupas; kemungkinan besar Anda tidak akan bisa memotong wortel dengan pisau. Wortel untuk mawar harus diambil cukup lama dan memiliki ketebalan yang kira-kira sama di sepanjang panjangnya.
14. Tuang sekitar 0,5 liter air ke dalam panci dan tuangkan 1 sdm. Sahara. Kami menyalakan api dan menunggu sampai air mendidih.
15. Masukkan irisan wortel ke dalam air mendidih. Masak selama sekitar 1 menit dan angkat.
16. Putar bunga dari potongan wortel yang sudah didinginkan.
Pertama, kami memutar piring wortel menjadi tabung kecil. Kemudian kami membengkokkan wortel ke luar, membuat kelopak mawar. Beginilah cara kami membuat semua kelopak bunga dengan mengencangkannya satu sama lain sampai seluruh piring wortel berakhir.
17. Balikkan bunga dan perbaiki semuanya dari bawah dengan tusuk gigi. Kami menggigit ekor tusuk gigi dengan jepit agar tidak mengganggu
18. Dan dengan cara yang sama kita melilitkan potongan wortel kedua ke yang pertama. Di bagian bawah kami memperbaikinya lagi dengan tusuk gigi.
19. Saya membuat 3 mawar dari dua strip wortel dan 2 mawar kecil lagi dari satu strip wortel.
20. Masukkan mawar yang sudah jadi ke dalam air mendidih lagi dan rebus selama sekitar 2 menit, sehingga cukup matang untuk menjaga bentuknya dan tidak lepas. Kami mengambil semua tusuk gigi dari mawar wortel yang didinginkan.
Kami menghias kue
21. Kue dibekukan. Lepaskan cincin, film asetat. Kami mengatur ulang kue di mimbar.
Tutupi bagian atas kue dengan sisa krim. Kami menaruh lebih sedikit krim di sisi-sisinya, dan meletakkan lebih banyak di atas kue dan meratakannya dengan spatula atau pisau panjang.
22. Kami menghias kue dengan mawar wortel. Kami menaruh daun mint segar dan cranberry, saya punya cranberry beku.
Kue siap disajikan.
Kue wortel dengan krim asam ternyata sangat gurih, empuk dan cukup manis. Tidak sulit untuk menyiapkan kue dan sangat cocok untuk meja pesta atau untuk setiap hari.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com