Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
✅ 👌 Setiap nyonya rumah akan selalu dapat mengejutkan dan menyenangkan keluarga dan tamunya dengan kue buatan sendiri yang lezat! Dan jika Anda memimpikan kue apa pun, Anda dapat menyajikannya dengan cara yang sangat menarik.
Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda resep untuk membuat pai yang sangat lezat yang dapat dibuat dengan isian apa saja. Pai ini sangat populer di keluarga saya, anak-anak sangat menyukainya. 🥰
✨Bentuk pai yang menarik pasti akan menyenangkan anak-anak Anda! Pastikan untuk mencoba memasaknya dan menyenangkan rumah tangga Anda.
📕Untuk memasak Anda membutuhkan: 🍲
Untuk adonan:
Kefir (lebih baik mengambil lemak) - 400 ml
Gula - 1 sdt l.
Tepung terigu - 4 sdm. l.
Ragi kering - 10 g
Sedikit soda.
Untuk adonan terutama menguleni:
Telur ayam - 1 pc.
Gula - 150 g
Mentega - 50 g
Minyak sayur tidak berbau - 50 g
Vanillin - di ujung pisau
Tepung terigu - 700 g
Garam - 1 sdt l.
Untuk mengisi:
Susu kental rebus (Anda bisa minum selai apa saja) - 250 g
Semolina - 7 g (jika perlu - jika isiannya terlalu cair)
Dan, untuk membuat pai lebih cerah dan indah:
Telur ayam - 1 pc.
Wijen atau gula untuk taburan.
👨🏻🍳 Ayo mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Pertama-tama, kita akan membuat adonan, ambil mangkuk kecil, tuangkan kefir hangat ke dalamnya. Tambahkan ragi, gula, tepung (secara harfiah 2-3 sendok makan dari total). Kami mencampur semuanya dengan baik, mencapai massa yang homogen. Kami juga menambahkan sedikit soda - saya selalu memasukkannya ke dalam adonan ragi (jika adonan di atas kefir) untuk memadamkan kelebihan asam kefir. Biarkan pada suhu kamar selama 15 menit agar ragi mulai berfermentasi.
Saat adonan menjadi berbusa dan volumenya sedikit bertambah, kami terus menguleni adonan. Ayak tepung ke dalam wadah besar yang dalam, tambahkan gula, telur, mentega cair dan dingin, minyak sayur, vanilin dan garam. Tuang adonan di atasnya. Kami menguleni adonan dengan tangan atau menggunakan kneader. Lebih baik tidak langsung mencampur semua tepung dengan bahan-bahan lainnya, karena Anda mungkin membutuhkannya lebih sedikit daripada saya. Itu tergantung kualitas tepung.
Uleni adonan mentega yang halus, bulatkan dan taruh dalam mangkuk. Kencangkan mangkuk dengan cling film (atau tutup dengan penutup) dan biarkan di tempat yang hangat naik selama 1,5-2 jam.
Beginilah cara adonan mengembang - menjadi sangat halus dan lembut.
Keluarkan adonan dengan hati-hati dari mangkuk di atas meja (JANGAN mengunyah!). Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menaburkan tepung ke meja - adonan tidak lengket, karena ada banyak lemak di dalamnya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 90-95 g, bentuk bola dari mereka.
Gulung setiap bola menjadi kue lonjong.
Di tengah, taruh isian dengan hati-hati - seperti yang saya katakan, bisa apa saja, susu kental, selai, apel rebus. Kali ini saya ada susu kental rebus, dan kalau pakai selai bahkan lebih cairnya lebih baik dicampur dengan semolina agar isinya tidak bocor saat dipanggang.
Kami menutupi satu sisi benda kerja dengan yang lain dan menekan adonan dengan jari-jari kami di sepanjang kontur isian, seolah-olah membentuk kantung di mana susu kental akan ditempatkan.
Kami membuat potongan rapi di sepanjang tepi, lebih disukai tidak mencapai isian. Jika tidak, itu akan segera mulai mengalir.
Kami memindahkan semua pai yang sudah disiapkan ke loyang yang dilapisi dengan alas silikon atau perkamen kue (kertas roti). Taburi dengan telur kocok dan taburi dengan gula atau biji wijen. Dan kami kirim untuk dipanggang di oven ...
Bukan itu saja, baca sampai akhir ↓↓↓👇👇👇
Dan pai seperti itu dipanggang di oven dalam 15 menit pada 200 derajat.
Pai kerang sudah siap! Biarkan agak dingin dan sajikan dengan teh. Masak, rasakan, nikmati teh Anda!
******************************************
Hormat kami, Oksana!