Saya merindukan masakan Ukraina. Jadi hari ini saya punya pangsit. Pangsit Poltava asli))
Isi, tentu saja, bisa apa saja. Tapi usahakan untuk memasaknya sesuai resep. Sangat, sangat enak!
Seperti biasa, beberapa komentar menarik di bawah resep ini di YouTube:
Pertama, saya akan menyiapkan isinya. Saya merebus kentang dalam air asin dan meremasnya dalam kentang tumbuk.
Saya menggoreng hati selama beberapa menit di kedua sisi (sampai empuk).
Haluskan hati yang sudah jadi dalam blender dan kombinasikan dengan kentang tumbuk yang sudah disiapkan. Aduk rata dan biarkan isiannya dingin.
Adonan. Ayak tepung dan soda ke dalam mangkuk. Saya menambahkan asam sitrat dan garam.
Bahan-bahan kering saya campur dan tuangkan kefir (suhu ruangan, jangan dingin!). Saya menguleni adonan. Seharusnya tidak terlalu menempel di tangan Anda (mungkin hanya sedikit). Saya memasukkannya ke dalam tas dan membiarkannya "istirahat" selama setengah jam.
Setelah setengah jam, Anda bisa membuat pangsit. Adonannya sangat lembut.
Saya memasak pangsit dalam ketel ganda. Sekitar 6-7 menit.
Jika Anda tidak memiliki kukusan, Anda bisa meletakkan kain katun tipis di atas panci berisi air mendidih, meletakkan pangsit dan tutup dengan penutup.
Saya mengolesi pangsit yang sudah jadi dengan mentega cair.
• Tepung - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• Soda - 1 sdt.
• Asam sitrat - 0,5 sdt.
• Garam
Untuk mengisi:
• Kentang - 400 g
• Hati (apa saja) - 200 g
• Garam
*** Anda bisa memasak dengan isian apa saja!
Sajikan dengan krim asam. Ini enak!
Saya selalu menambahkan asam sitrat ke adonan dan tidak ada penggantinya. Anda tidak perlu menambahkan, maka soda perlu dipadamkan dengan kefir, tetapi adonan akan berbeda! Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan bawang goreng dengan minyak sayur atau (seperti yang mereka suka di keluarga kami) - potongan daging goreng.