Apakah Anda tidak bosan dengan Olivier dari tahun ke tahun? Ada banyak salad daging di dunia - dan sangat menarik dan berharga. Tidak, saya mengerti, tradisi dan semua itu - tetapi apakah Anda mengambil risiko?
Tidak, bisa dimaklumi, Olivier bukan hanya sebuah tradisi, tapi juga bagian penting dari makanan - ini memainkan peran sebagai salad “hangat” dengan isian daging. Tapi bagaimanapun, begitu banyak makanan yang disiapkan untuk meja Tahun Baru (paling sering) sehingga para tamu tidak terancam kelaparan.
Jadi mungkin mencoba sesuatu yang lebih ringan?
Selain itu, ada banyak kombinasi daging yang menarik dengan produk yang sangat kami kaitkan dengan Tahun Baru, dan keduanya dapat digabungkan.
Jadi, kami mengambil:
- 400 gram daging babi tanpa lemak
- 400 gram irisan jeruk keprok kalengan atau segar.
- Beberapa tandan salad hijau
- 250 gram kacang hijau (idealnya - edamame, tetapi di mana Anda bisa menemukannya?)
- 100 gram kelopak bunga almond
- Sedikit saus teriyaki (untuk mengasinkan daging babi)
Untuk pengisian bahan bakar:
- 100ml minyak zaitun
- Lima (teh) sendok wijen
- Jus lemon - 3-4 sendok makan
- 4-5 sendok makan kecap
- Beberapa sendok madu
- Sesendok jahe parut (lebih sesuai selera)
Bagaimana kami memasak:
Kami meninju semua bahan untuk saus dalam blender, tuangkan ke dalam toples, biarkan meresap
Kami mengasinkan babi dalam teriyaki, baik sepotong atau pun irisan, sesuka Anda. Setelah beberapa jam, jika direndam dalam irisan, taruh di atas panggangan atau wajan pemanggang, jika masih utuh - kirim untuk dipanggang dalam oven.
Saat daging babi matang, biarkan dingin. Karena itu, dia menulis bahwa itu harus rendah lemak. Jika dipanggang, potong tipis-tipis.
Tiriskan semua sirup dari irisan jeruk keprok kalengan dan tiriskan. Jika kami memiliki irisan segar, kami membersihkannya dari film.
Kami mencuci salad (apa saja, pada prinsipnya, bahkan kubis Cina) dengan air es dan mengeringkannya. Kami merobek dengan tangan kami (jadi tetap renyah lebih lama).
Kelopak almond coklat dalam wajan. Tidak ada kelopak bunga - kami mengambil almond, tetapi mereka harus dipotong dengan pisau.
Ketika semua bahan sudah siap, campurkan dalam mangkuk salad atau taruh di piring porsi - salad, daging, kacang hijau (jika ada - edamame, ini kacang-kacangan), almond ...
Dan tuangkan saus wijen-jahe kami.
Ternyata lemak babi sangat menarik dalam gaya Asia. Ngomong-ngomong, cukup hangat dan pedas
Selamat makan!