Sulit untuk menulis tentang tahun sembilan puluhan, karena tidak ada konsensus tentang mereka (namun, seperti tentang periode mana pun). Tetapi pada saat itulah orang-orang di negara itu dibagi menjadi tiga jenis: mereka yang sama sekali tidak memiliki apa-apa, mereka yang mampu banyak (dibandingkan dengan mereka yang sama sekali tidak memiliki apa-apa). Baiklah, saya tidak akan menulis tentang tipe ketiga - lapisan oligarki yang membentuk, karena mereka jauh ...
Tapi Anda bisa mengingat dua yang pertama. Kita semua, pada tingkat tertentu, pernah berada di posisi keduanya.
Tahun Baru kemudian akan menjadi hari libur yang paling mewah, mungkin, mereka mencoba untuk mengumpulkan meja-meja yang “sedap dipandang” dan “sedap mungkin”. Saya memiliki asosiasi langsung dengan Rusia pra-revolusi, dengan strata termiskin - mereka hanya makan pada saat Natal dan Paskah ...
Benar, menu pada tahun sembilan puluhan, mungkin, lebih buruk.
Panas
"Daging berbahaya" yang tak terlupakan dari Ilf dan Petrov menjadi kenyataan. Sedikit yang mampu membeli daging. Karena itu, bahkan di meja Tahun Baru ada kaki ayam. Seharusnya ayam.
Saya masih mencoba untuk memahami - ayam jenis apa itu? Secara ukuran, kaki ini lebih mirip dengan kaki kalkun. Mereka ditutupi dengan kulit berjerawat tebal, dari bawahnya terlihat lemak kuning, yang secara mengejutkan tahan bahkan terhadap perlakuan panas.
Tulang kaki ini bisa digunakan sebagai pengganti senjata - mereka sangat tebal dan kuat.
Untuk memasaknya, semua orang sesat sebaik yang dia bisa. Saya ingat merebusnya, tidak ada gunanya. Jadi mereka memanggangnya. Paling sering - dengan mayones dicampur dengan bawang putih dan rempah-rempah lainnya Ditutupi dengan kentang... Nah, makanlah. Bahkan saat itu rasanya enak, pada saat itu.
Sekarang, seperti yang saya ingat, saya akan bergidik.
Makanan ringan
Saya akan melewatkan daging jeli, saya akan fokus pada "kebaruan" meja Tahun Baru, yang dihiasi oleh perwakilan hidangan luar negeri yang bangga. Salami. Salami "Emas". Dari apa itu dibuat - sejarahnya diam, sama dengan pewarna apa yang dilukisnya.
Salami ini rasanya tidak seperti sosis, tapi baunya seperti asap dan banyak garam di dalamnya.
Mereka bilang dia orang Denmark. Benar, di Denmark tidak ada yang melihatnya, dan di negara lain di dunia saya tidak menemukan "kemewahan" ini.
Namun, salami merah cerah adalah dekorasi meja.
Salad
Salad stik kepiting dengan jagung! Hit tahun sembilan puluhan dan bukti bahwa Rusia bergabung dengan barisan ramping negara-negara kapitalis.
Saya ingat bagaimana pada zaman Mikoyan orang diajari makan kepiting (“Setiap orang harus mencoba betapa enak dan lembutnya kepiting”). Tetapi orang-orang bergegas untuk mendapatkan tongkat kepiting tanpa iklan. Dan mereka bahkan tidak memikirkan tentang fakta bahwa tongkat kepiting ini bahkan tidak berdiri di dekatnya. Rasanya sangat dikagumi (Ya Tuhan, betapa menjijikkannya kepiting ini, sejujurnya).
Minumannya
Brendi apa, anggur apa, jus apa, saya mohon!
Bahkan Pepsi, Cola, Fanta, dan lainnya - dan mereka jarang menjadi tamu. Awalnya semua warung dibanjiri limun murah dengan bahan pengganti gula yang didatangkan dari Polandia, kemudian dilengkapi dengan tas warna-warni Yupi, Invita, Zuko.
Saya masih tidak mengerti - apakah mereka benar-benar menukar jus alami dengan mereka? Dia berada di bank yang jelek. Dan limun kami yang lezat - yang telah lama dijual, dalam botol kaca berukuran setengah liter.
Dan untuk anggur... Saya tidak ingat anggur dan cognac di tahun sembilan puluhan, meskipun saya sudah berada pada usia sadar. Sebaliknya, saya ingat cognac - "Metax", misalnya, seharusnya bahasa Yunani. Kotoran langka.
Ada juga banyak minuman keras Polandia - krim dan Amaretto. Dan - alkohol. Itu semua pemurnian asing, yang, sebagian besar, tidak terpaku bahkan di luar negeri.
Permen
Gulungan. Yang sekarang kita lihat dengan jijik. Kelihatannya enak, mahal, dibeli pada hari libur. Berbagai macam permen dengan produksi yang tidak diketahui dalam kotak. Satu-satunya kelebihan mereka adalah kotak indah yang terlihat bagus di samping botol yang indah.
Oh ya, ada juga coklat batangan yang diiklankan untuk merayakan hari raya.
Ada saat-saat sedih.