Pancake lezat dan empuk dengan keju cottage. Untuk resep ini, saya selalu memasak pancake dengan air mendidih dan susu. Mereka selalu berubah menjadi tipis, halus dan tidak pecah pada saat bersamaan. Dan proporsi pancake sempurna! Anda tidak perlu menambahkan apapun.
Adonan panekuk
Kocok telur hingga berbusa. Saya menambahkan garam, gula dan segelas susu. Saya mengaduknya.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Aduk dengan pengocok sampai lembut. Penting agar tidak ada gumpalan.
Sekarang saya tuangkan ke dalam gelas kedua susu dan minyak sayur. Aduk rata lagi.
Tetap menambahkan air mendidih. Saya menuangkannya dalam aliran tipis dan mencampur adonan secara intensif. Air mendidih "menyeduh" tepung sedikit - dan panekuknya tipis dan enak.
Adonannya lebih tipis dari biasanya untuk pancake. Saya mau tambahkan tepung. Tapi jangan! Adonan harus encer. Tapi semuanya akan berhasil!
Baru pertama kali saya mengolesi wajan dengan minyak. Saya menuangkan adonan, membagikan dan memanggang pancake.
Saya membaliknya. Dan di sisi belakang saya membiarkannya menyala selama 10-15 detik. Saya menumpuk pancake di atas piring dan menutupinya dengan penutup.
isi
Saya menambahkan garam, gula, gula vanila (atau vanillin) dan telur ke dadih. Saya mengaduknya. Jika keju cottage kering, Anda bisa menambahkan krim asam dan kocok dengan blender. Seharusnya tidak ada gumpalan di dadih.
Ini pancake. Halus, tipis, seperti beludru! Itulah yang saya sebut mereka - "Velvet".
Saya menaruh sedikit isian pada pancake dan melipatnya. Ternyata sekitar 25 buah.
Saya membekukan beberapa pancake.
Aku menggoreng sisanya di ghee. Cara memasak ghee, lihat videonya di akhir artikel.
Melayani pancake dengan krim asam. Lezat!
Resep pancake:
• Susu - 2 gelas
• Air (air mendidih!) - 1 gelas
• Tepung (diayak) - 1,5 gelas
• Telur - 3 pcs.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Gula - 1,5 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
Untuk mengisi:
• Keju cottage - 500 g
• Telur - 1 pc.
• Gula 1,5-2 sdm.
• Vanillin
Bagaimana saya menyiapkan ghee: