Panekuknya tipis dan empuk. Dan betapa enaknya! Secara lahiriah tidak bisa dibedakan dari pancake biasa. Namun rasanya masih sedikit berbeda.
Cara memasak
Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci kecil. Saya menuangkan air mendidih sehingga air hampir menutupi kentang. Saya menambahkan garam. Saya didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk.
Biarkan kentang agak dingin. Lalu saya kirimkan ke blender (bersama dengan cairannya). Saya juga menambahkan telur di sini dan mengalahkan semuanya.
Ternyata kentang tumbuk ini:
Saya memindahkan pure ke dalam mangkuk dan menambahkan susu, gula, garam, minyak sayur dan beberapa bawang kering ke dalamnya. Bawang segar sangat tidak cocok di sini. Dan kering itu sempurna. Bawang bisa dibeli sudah jadi. Tapi aku mengeringkan diriku sendiri. Bagaimana saya melakukannya, kataku SINI. Alih-alih bawang kering, Anda bisa menambahkan bawang goreng - juga enak.
Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan secara bertahap. Dan saya mencampurnya dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
Apa adonan yang seharusnya bisa dilihat dengan jelas pada video di bawah ini:
Ini harus seperti krim asam kental. Jika adonan lebih kental, tambahkan sedikit susu. Jika lebih encer, beri sedikit tepung. Pastikan adonan diam selama sekitar setengah jam! Jika Anda langsung memanggang pancake, mereka bisa pecah.
Panci paling baik digunakan dengan lapisan anti lengket. Pertama kali saya melumasinya dengan minyak. Lalu saya panggang di wajan kering. Lebih baik mengambil diameter panci kecil - sekitar 20 cm.
Saya menaruhnya di tumpukan di atas piring. Anda bisa membuat lumpia ini. Tapi kami makan begitu saja. Ini enak! Lembut, tipis, harum dan sangat, sangat enak!
Resep:
Kentang - 5 pcs. (ukuran sedang)
Susu - 350 ml
Tepung - 250 g
Telur - 3 pcs.
Minyak sayur - 3 sdm.
Gula - 1 sendok makan (tidak ada slide)
Garam - 1 sdt
Bawang (kering) - 1 sdt