Saya punya beberapa resep, berkat itu kami telah lama meninggalkan sosis yang dibeli di toko dan produk daging siap pakai lainnya. Dan hari ini saya akan membagikan salah satu resep ini - perut babi panggang. Nah, sangat mudah untuk mempersiapkannya! Dan ternyata lebih enak dari sosis apapun! Saya terkadang menyiapkan hidangan pembuka seperti itu untuk meja pesta, paling sering untuk Paskah.
Dalam wadah kecil saya mencampur bawang putih kering, paprika, cabai merah dan lada hitam. Saya mencuci dan mengeringkan brisket dengan baik sebelumnya. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan yang nyaman (masing-masing saya memiliki sekitar 350 g). Saya menggosok setiap bagian di semua sisi dengan garam dan rempah-rempah.
Saya selalu menggunakan kertas roti ini untuk resep ini. Foil tidak akan berfungsi di sini. Anda perlu memanggangnya di atas kertas. Saya memotong beberapa potong perkamen. Ukurannya harus sedemikian rupa sehingga sepotong brisket bisa dengan mudah dibungkus di dalamnya.
Saya menyebarkan sepotong brisket di atas kertas, di atasnya - merica merah muda (sedikit) dan daun salam. Saya membungkus tepi kertas sehingga ternyata menjadi amplop (dalam video saya menunjukkan betapa mudahnya melakukan ini). Saya meletakkan amplop di atas loyang dan membiarkannya di atas meja selama 1,5 jam untuk direndam. Lalu saya taruh di oven yang sudah dipanaskan sampai 180˚C selama 40-50 menit.
Inilah yang terjadi. Ini terlihat sangat menggugah selera. Dan aromanya sedemikian rupa sehingga sulit untuk menahan untuk tidak merasakan. Gigitan pertama terasa panas. Tetapi ketika dingin, camilan seperti itu bahkan lebih enak! Jika saya memasak jauh sebelum liburan, saya membekukan brisket yang sudah jadi, dan sebelum disajikan, saya mengeluarkannya dari freezer dan memotongnya.
RESEP:
• Perut babi - 1,5 kg
• Bawang putih butiran - 1 sdt.
• Paprika - 2 sdt.
• Cabai merah - 1/3 sdt.
• Lada hitam tumbuk - 1/3 sdt.
• Merica merah muda
• Daun salam
• Garam