Pankreatitis - penyakit radang pankreas, yang dapat terjadi dalam bentuk kronis dan akut. Pada pasien dengan pankreatitis adalah pelanggaran aliran getah pankreas, karena apa yang mengandung enzim tidak jatuh ke dalam duodenum dan tetap dalam tubuh. Hal ini menyebabkan kerusakan bertahap pankreas dan bahkan dapat menyebabkan kematian.
Setiap tahun pankreatitis mempengaruhi lebih banyak orang. Jika sebelumnya penyakit ini dianggap sebagai penyakit orang dewasa, tapi sekarang terjadi bahkan pada remaja. Menurut data terakhir, di Rusia setiap tahun pankreatitis sakit lebih dari 50 ribu orang.
Alasan mungkin berbeda, tetapi beberapa umum paling - penyalahgunaan alkohol dan penyakit batu empedu, serta tidak tepat dan over-gizi. Minuman beralkohol berlebihan lemak, goreng dan makanan pedas, produk, murah hati dibumbui dengan bahan kimia, permen, makanan cepat saji pasti akan menyebabkan pelanggaran dari sistem pencernaan dan menyulitkan jalannya pankreatitis.
Itu sebabnya penderita penyakit ini adalah diet khusus, juga dikenal sebagai "diet №5».
Mari kita lihat apa diet ini, dan "bagaimana mengobatinya", apa makanan untuk menghindari dan yang dapat menambah diet Anda, dan yang paling penting - bagaimana membuat diet Anda untuk pankreatitis tidak hanya berguna tetapi juga lezat dan beragam.
Diet №5p: pankreatitis
diet №5p cocok untuk pasien dengan pankreatitis kronis. Jelas berikut dapat menyingkirkan mereka eksaserbasi. Pasien dengan bentuk akut kebutuhan penyakit berhati-hati dengan makanan dan mengikuti perintah dokter. Paling sering, segera setelah serangan, pasien diresepkan puasa selama beberapa hari, setelah itu Anda dapat secara bertahap pindah ke №5p diet.
Tujuan utama dari diet - untuk meminimalkan peradangan pankreas dan untuk mengembalikan produksi jus pankreas dan enzim penting.
Makan dengan pankreatitis harus makanan kecil setiap 2-3 jam. Hal ini akan memungkinkan tubuh untuk menghilangkan beban ekstra yang menyebabkan normal makan tiga kali sehari. Anda juga perlu menjaga rezim minum: minum 2-3 liter air sehari, setidaknya 20 menit sebelum makan dan satu jam kemudian.
Aturan dasar supply:
- Hindari alkohol dan terlarang produk pankreatitis (daftar di bawah);
- Mengurangi konsumsi garam dan gula;
- minum jumlah yang cukup air;
- Makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
- tidak makan berlebihan;
- tidak membasuh makanan;
- chop makanan untuk penyerapan yang lebih baik;
- makan makanan disiapkan untuk pasangan; diperbolehkan direbus dan dipanggang makanan, tetapi dalam hal apapun, tidak dipanggang atau merokok;
- Makan makanan dalam bentuk panas - makanan yang sangat panas atau dingin menyebabkan iritasi gastrointestinal.
Diet untuk pankreatitis: apa yang bisa dan apa yang tidak bisa makan?
Untuk normalisasi pankreas diperlukan untuk secara signifikan mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikonsumsi dengan meningkatkan jumlah protein, terutama yang berasal dari hewan. Anda bisa makan daging tanpa lemak dan ikan, produk susu dan putih telur.
lemak hewan dilarang. Diperbolehkan hanya mentega dalam jumlah yang sangat kecil (tidak lebih dari 25 g per hari). Memungkinkan penggunaan minyak mentah nabati (zaitun, wijen, biji rami) dan alpukat dalam jumlah kecil.
buah-buahan asam dan sayuran serta makanan kaya serat harus dikeluarkan. Dan, tentu saja, harus melupakan makanan cepat saji, gorengan, berlemak, pedas dan hidangan asam juga, serta permen dan kue-kue.
Dilarang produk pankreatitis
- alkohol;
- makanan yang digoreng;
- daging babi, daging, domba, bebek, angsa, lemak ayam;
- merokok sosis, sosis;
- makanan cepat saji;
- lemak ikan;
- daging, ikan dan sup jamur;
- produk susu tinggi lemak (keju, krim asam, lemak susu);
- diawetkan dan acar;
- makanan pedas, saus, rempah-rempah;
- makanan penutup dan minuman manis;
- manis dan asam buah dan berry:. Anggur, pir, buah jeruk, buah ara, kurma, buah delima, kiwi, cranberry, ceri, dll;
- sayuran yang mengandung banyak serat dan purin: lobak, lobak, bawang putih, lobak kuda, bayam, kubis, bawang dan daun bawang, coklat kemerah-merahan;
- kopi, kakao, teh hitam;
- roti segar, kue-kue manis;
- kacang-kacangan;
- kacang;
- jamur;
- goreng dan telur rebus.
produk diizinkan untuk pankreatitis
- direbus atau dipanggang sayuran dengan sejumlah kecil serat: -
- wortel, bit, kentang, zucchini, brokoli, kembang kol dan kubis Brussel, seledri;
- bubur sup sayuran;
- ramping daging, unggas dan ikan (daging sapi, daging sapi muda, kelinci, kalkun, dada ayam);
- produk susu, keju, yoghurt, susu bubuk (untuk 100 ml per hari) dan keju rendah lemak rendah lemak;
- sereal: oatmeal, gandum, beras, pearl barley, semolina $
- pasta;
- roti kering;
- soft-telur rebus dan telur dadar protein;
- kacang;
- buah asam: pir, apel panggang varietas non-asam dari pisang, alpukat;
- kolak buah-buahan kering;
- teh herbal;
- air mineral.
Daftar produk disetujui cukup besar. Bahan ini, Anda dapat membuat sejumlah besar piring. Jadi jangan putus asa jika Anda diresepkan diet №5 n. Dengan mengikuti itu, Anda dapat makan lezat dan bervariasi, dan hal utama - untuk kembali ke kesehatan pankreas.
menu contoh untuk hari dengan pankreatitis
sarapan:
protein telur dadar dengan brokoli dan kacang hijau;
kering panggang roti putih;
kompot apel dengan fruktosa.
makan siang:
apel panggang.
makan siang:
sup sayuran hijau;
Uap irisan daging dada ayam dengan kentang tumbuk.
Snack:
saus ringan dengan minyak zaitun (tidak ada acar).
makan malam:
fillet ikan putih dikukus dengan sayuran (wortel, kacang hijau, brokoli).
By the way!
makanan diet Anda dapat mempersiapkan diri.
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!