Saya ingat ketika kecil, orang tua saya sering membeli pengawet Bulgaria di toko-toko. Bagi saya, tidak ada yang lebih enak dengan kentang tumbuk. Saya masih ingat rasa acar mentimun. Saya telah mencari resep untuk waktu yang lama di Internet dan di media cetak. Tentu saja, sangat sulit untuk mengulangi rasa yang sama, karena resepnya dirahasiakan oleh produsennya, tetapi saya masih menemukan yang sangat, sangat mirip. Jika Anda suka pengalengan berbagai jenis mentimun, seperti saya, cobalah opsi ini, Anda mungkin juga menyukainya.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ketimun - 700 g
Daun salam - 3 pcs.
Bawang - 20 g
Bawang putih - 1 siung
Merica - 5 pcs.
Allspice - 2 buah.
Anyelir - 1 pc.
Garam - 2 sdt
Gula - 4 sdt
Cuka 9% - 4 sendok makan
Air - 0,5 l
Cara memasak:
Jadi, hari ini kami sedang menyiapkan acar mentimun dalam bahasa Bulgaria untuk musim dingin. Persiapkan untuk ini semua produk dalam daftar.
Cuci mentimun di bawah air mengalir dengan sikat plastik dapur, lebih mudah dan cepat untuk menghilangkan jerawat. Pastikan untuk merendam sayuran dalam air minum yang bersih dan dingin, agar sayuran menjadi keras dan renyah saat dimasak. Kupas dan cuci bawang bombay dan bawang putih.
Di bagian bawah toples bersih yang sudah disterilkan, taruh beberapa lembar daun salam, satu siung bawang putih, siung, allspice dan kacang polong, beberapa irisan bawang bombay.
Isi wadah dengan mentimun bersih. Semakin kecil ukurannya, semakin enak pengawetannya.
Rebus air dalam ketel. Tuangkan air mendidih ke atas toples dengan mentimun sehingga air mengalir keluar melalui leher, tutup dengan tutup, biarkan selama 15 menit.
Setelah beberapa saat, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula, larutkan kristal. Didihkan bumbu, tuangkan cuka.
Letakkan tutupnya di stoples dan masukkan ke dalam air hangat di dalam panci besar. Didihkan perlahan dan sterilkan pengawetnya selama 10 menit.
Setelah beberapa saat, keluarkan stoples dengan hati-hati dari air mendidih, tutup dengan cepat atau gulung dengan kunci. Tempatkan terbalik di atas handuk terry. Bungkus ikal dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Pindahkan toples yang sudah didinginkan ke dapur atau ruang bawah tanah dan simpan di tempat yang sejuk hingga musim dingin.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!